Ну, я старомодна. Грибы - да. Может, даже нечто вроде грибного песто. Потом, сметанно-хреново-грибную намазку, с огурцами и петрушкой. Но ты же хрен не любишь? Если тебя тянет в сторону рыбных вариаций, то я бы попробовала для начала какое-нибудь ароматизированное сливочное масло, хоть с анчоусами теми же. Или даже кусочком этой... как ея, тунцовая тёша, которая, пожертвовала. Но тоже в масло её, и взбить. Ы, мне не нравится выражение натереть микроплейном, подумай, чем ты обычно натираешь. Чесноком там, солью, специями. А микроплейн - это тёрка, и управления он требует аналогичного - натереть НА,
С маслом хорошо, зря ты. Что хочешь положи, анчоусы, иную вяленую или солёную рыбку, да хоть икру. Другое дело, что по структуре может не прокатить, лучше, когда такое ароматизированное масло чуточку подтает, смягчится, а у тебя же всё холодное... Так что может ты и права насчёт маскарпоне.
Хм... Вино, говоришь... А вот ежели в прослойку какое белое винно-фруктовое желе? Ты ведь только мясную и рыбную дрожалку не любишь, гранатовая же тебе понравилась? Кислота от сухого вина, аромат и лёгкая сладость от фруктового пюре... Или не стоит?
Свернётся, если ты его изначально зальёшь в форму тонким слоем, 0,5см где-то. Винное желе хорошо с мясом сочетается, я это выяснила, когда делала слоёное заливное. Во, а я думала, что бы такое белое сырноватистое в качестве основы предложить, чтоб и не совсем сыр, но и не творог. Хотя... что-то меня куда-то в болгарщину потянуло, белая основа, а в нея свежий перец мелкими кубиками?
Comments 20
Если тебя тянет в сторону рыбных вариаций, то я бы попробовала для начала какое-нибудь ароматизированное сливочное масло, хоть с анчоусами теми же. Или даже кусочком этой... как ея, тунцовая тёша, которая, пожертвовала. Но тоже в масло её, и взбить.
Ы, мне не нравится выражение натереть микроплейном, подумай, чем ты обычно натираешь. Чесноком там, солью, специями. А микроплейн - это тёрка, и управления он требует аналогичного - натереть НА,
Reply
Филологические высказывания полностью поддерживаю - грамотность моя нынче под плинтусом притаилась :)
Reply
Reply
Reply
Reply
Да и насчет вкуса не уверена.
Но фрукты или мостарду можно намешать с тем же маскарпоне. С маскарпоне хорошо вкус говядины представляю - часто делаю рулетики из него с брезаолой.
Reply
Во, а я думала, что бы такое белое сырноватистое в качестве основы предложить, чтоб и не совсем сыр, но и не творог.
Хотя... что-то меня куда-то в болгарщину потянуло, белая основа, а в нея свежий перец мелкими кубиками?
Reply
Свежий перец с сырым мясом не вижу.
Reply
Leave a comment