Друзья, наш главный хлебный гуру и просто хороший человек - главный технолог компании Людмила Каськова - готова ответить на любые ваши вопросы по домашней выпечке хлебобулочных изделий, пирогов, кексиков, вафель, маффинов, блинов или по готовым смесям "С.Пудовъ" и "Золотое утро".

Если у вас что-то не получается, что-то непонятно, давно зудит и ( Read more... )

Вдогонку к предыдущему посту "Мастер-класс по выпечке фокаччи".

Что еще можно добавить в тесто фокаччи?
Оливки. Горсть оливок или маслин порезать и добавить прямо в тесто или положить их в углубления на тесте.
Сыр. 30-50 г сыра натереть на терке, добавить в тесто или посыпать им перед выпечкой.
Ветчина. Мелко порезать 100 г ветчины, добавить в ( Read more... )

Автор мастер-класса - главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова - специально для блога 100pudov

Рецептов приготовления национальной итальянской лепешки существует огромное количество не только во всем мире, но и в самой Италии. Считается, что в базовом рецепте фокаччи в тесте отсутствуют соль и сахар. Мы же рассмотрим рецепт, в котором сахар и соль ( Read more... )

( Read more... )

До чего дошел прогресс - до невиданных чудес...

Вы только посмотрите, что напридумано для облегчения жизни домашним хозяюшкам с умелыми руками и непреодолимой страстью к сладкому!
Новинки нашего магазина!
Шоколадные чашечки мини (23х35 мм), 15 шт. в упаковке.
Готовое решение для приготовления домашних конфет или шоколадных десертов.

( Read more... )

Это случилось в Москве, во второй половине ХІХ века. Жил на Тверской известный всей Белокаменной булочник, Иван Филиппов. Его калачи, сайки, свежий черный хлеб и пироги с начинкой расхватывали все, от студентов до тайных советников
Ароматные изделия Филиппова отправляли даже в Петербург, к царскому двору. Пробовали столичные булочники подражать, ( Read more... )

Мы говорим спасибо sago_cuisine за ее пост!

Здравствуйте, друзья! Иногда очень хочется выпечки, а времени нет. Мы большие любители пиццы. Но, как известно, тесто для пиццы на дрожжах (а я делаю только такое) расстаивается два часа (по крайней мере, по моему рецепту ). Потому я очень заинтересовалась смесью "Пицца" от "С.Пудовъ", когда прочитала о ней у home_bread. ( Read more... )

koshchey написал нам:

- На упаковке российской муки пишут "Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта" - это ничего не говорит, так как для французской baguette требуется мука из мягкого зерна с высоким содержанием клейковины, а для украинской поляницы - наоборот, пшеница должна быть самого твёрдого сорта, с низким содержанием крахмала, но со средневысоким ( Read more... )

( Read more... )

Яблок уже много, а полезных напитков мало. Рецепт протестирован в июне на абрикосах - получилось бесподобно, но время приготовления зависит от температуры окружающей среды, поэтому чаще пробуйте на вкус и убирайте в холодильник на понравившемся уровне сладости. У меня на юге квас уже готов за 12-14 часов, потом дрожжи съедают весь сахар и ( Read more... )