мама-лучший ресторан! /с/ итальянцы

[ptica_lo]

Comments

[leah_tln]

Да-да и еще раз да. Вымочить птичку-курочку, как всяких диких птичек вымачивают, самое то. Хотя бы на пару часов в маринад положить - совершенно другой покрас выходит у курочки. Нежнейшее мясо, ничего не пересушено. И корочка, при этом, сверху отлично наводится при желании.

[ptica_lo]

я раньше только мясо мариновала и кубиками курицу на шашлык... если честно-для меня удивительно было видеть ее целиком в маринаде... понимаю что не ново, но для меня-открытие))

[leah_tln]

Я такое делала сперва с дикой птичкой, которую муж с охоты привалакивал, а потом с цельной индейкой. Прочитала способ, когда пыталась узнать, а как же готовить в современных условиях цельных фазанов.

Однажды решила какую-то курицу, которая была на вид суховатая, засунуть цельной в маринад. Получилось отменно. С тех пор практически всегда цельные курицы вымачиваю хотя бы пару часов. Они же влагу теряют при хранении, а значит, сока меньше.

[ptica_lo]

вот да-я теперь тоже решила этот способ преимущественным сделать! и муж-охотник-везучая ты))

[gikanje]

Хорошо.

я ещё в красном вине куру делаю, но резать должен мужчина, хотя.. впрочем и женщина может справиться.,- нужно куру порезать на "тысячу" маленьких кусочков, каждую косточку на три части, крыло делить, на три, вообщем одинаковые кусочки размером с пол-пробки из под вина.
специи заложить. жарить на жиру, и залить вином, закрыть крышку и тушить.

[ptica_lo]

я вот так с вином делала феле курицы-было вкусно, но что курица первоначально-не совсем ясно.... тут же меня что покорило-что вкус не изменился, а облагородился...

[gikanje]

как Ты, 0ля

[ptica_lo]

уже отлично, спасибо! Когда получаешь потоки положительной энергии через пожелания друзей-все быстро-быстро на место встает))

[porosolka_balt]

Оля, как все вкусно расписано, как аппетитно!

[ptica_lo]

Валя, спасибо! я первый раз с таким способом столкнулась -не смогла не рассказать))

[albakrymskaya]

спасибо. В эти же выхи попробую.

[ptica_lo]

попробуй обязательно! Но у вас там такие курочки-они и в своем первозданном виде хороши!))

[elievdokimova]

Хоть беги готовь! отлично расписала, сразу есть захотелось )))

[ptica_lo]

так я пост делала сразу же после обеда-еще пылая жаркой любовью к этой курочке!))

[elievdokimova]

Любовь хорошо читается )))