Опять рыбный день

[psisa_bmw]

Comments

[helgaoa]

Гламурненько. :)))

[psisa_bmw]

Да полная зашибиська! Хоть белье подсинивай этой капустой)

[matabuba]

Так они вроде цвета неалё))

[psisa_bmw]

Я предпочту считать, что у меня собака-эстет, и она высоко оценила синюю еду, сервированную в голубой тарелке)

[kuzulka]

Выглядит соблазнительно! От синего и я бы не отказалась.

[psisa_bmw]

Да ты вообще у нас отчаянная!

[kuzulka]

Так оно же еда!

[psisa_bmw]

Я попробовала, собакина даже вкуснее, чем моя не синяя: потому что она в каструльке с бульоном, у нее какая-то сочность от этой капустной воды. И соли я ей гомеопатическую дозу положила, у меня ощущение, что фарш этот уже соль содержит: себе как ни аккуратно солю, все перебор.

[liu_niki]

впечатляет! а если сбрызнуть лимонным соком, то будут малиновые пятна) это ж антоцианы) на кислотность реагируют, как лакмус)
я б не отказалась) и от синего - тоже)

[psisa_bmw]

Да, природные лакмусовые "бумажки")
Капну потом кислотой, посмотрю на результат. Рыба, выходит, щелочная совсем. Вообще интересно, что туда намешано, почему фарш не теряет форму после кулинарной обработки.

[liu_niki]

Может,не столько рыба, сколько то, что туда, вот это самое, намешано) Кисель же тоже сам по себе щелочной, если кислых ягод не положить (клейстер). Форму может так держать пектин или агар ( что логичнее, из водорослей же), но не крахмал, который температуру выше 80 не выносит. Или модифицированный какой-то? А на упаковке что пишут? Я ещё спросить хотела, какие потребовались ухищрения, чтобы добиться такой чёткой формы )))

[psisa_bmw]

Ну агар или желатин - как по мне, так слишком кучерявый по стоимости ингредиент, чтобы им вот так разбрасываться. Я уж пошла гуглить, что добавляют производители в рыбный фарш (почему он дешевле филе!). Ну, антислеживатели всякие) соль-сахар, чтобы воду задерживал, все. Больше никакой инфы не нашлось. Упаковок нет, он просто в фасовке разного размера, весовой продукт.

[ka_mysh]

Вас понял :)
Однако какие цветовые эффекты!

[psisa_bmw]

И не говори! Главное, что я разрезала кочан не по тем линиям, чтобы красоту фотографировать)
Ну, будем, значит, доедать без фотофиксаций. Он маленький был, я нагруженная уже шла вся, большой-красивый не дотащила бы просто...

[ka_mysh]

Будут в нашей жизни еще кочаны!

[psisa_bmw]

Конечно! Куда они денутся)