Цыплёнок на солевой подушке

[pristalnaya]

Про этот рецепт я слышала и раньше, но сама никогда не пробовала. Говорят, он даже описан в одной из книг Донцовой (не знаю, подтвердить не могу). Только в оригинале курица (на 1,5-2 кг), а у меня цыплёнок весом 1кг (цыплёнок не магазинный, хозяйский с рынка

Comments

[k_medvedeva]

Рецепты читать интересно!
С кинзой - солянка или рулетики баклажановые с орехами.

[pristalnaya]

Да, вот подумала, что с баклажанами любые варианты будут хорошо.

[lattemaker]

кинза и гороховый суп! особенно из зеленого гороха, продается такой в крупах тоже. и много кинзы это прекрасно!

[pristalnaya]

Типа крем-суп, пюрировать с кинзой? Или прямо много порезать?

[lattemaker]

Нет, не пюре! Он вкусен так, когда все разваривается и получается густой суп но консистенция не гладкая, я почему-то так больше люблю. И кинзы уже в готовый порезать и оставить настояться.

[ofelechka]

В сальсу мексиканскую обычно идет много свежей кинзы,и это вкусно. Но это не полноценное блюдо, а соус.

[pristalnaya]

Ага, про сальсу сделала пометочку.)

[elety]

Ага, у Донцовой есть этот рецепт).

[m_a_r_r_i_a_g_e]

Хахаха, любители Донцовой)))))

Вопрос автору: " если при протыкании выходит прозрачная жидкость, значит, готово. "
А какая жидкость выходит при протыкании, если цыплёнок не готов?
(Подскажу - он не кровоточит даже до духовки)

[pristalnaya]

Не кровоточит, но и характерный прозрачный сок не выпускает.

[laragull]

вареная фасоль, чеснок, грецкий орехи, кинза много и соевый соус. растительное масло и все слегка пожамкать чтобы фасоль чуть полопаась и дала из себя немного пасты

[laragull]

а, ну и сальса любит много кинзы (рецепт в моем профиле окошко поиска туда слово сальса и будет)

[pristalnaya]

Ага, спасибо!)

[pristalnaya]

Сразу вопросы.
Соотношение фасоли к остальным ингредиентам?
Фасоль любого?
Орехи порубить или через мясорубку?
Я так понимаю, что нут-маш сюда тоже подойдут?