Фаршированные "ножки Буша"

[pratina]

Итальянская подача говяжьего антрекота ,недавно опубликованная в блоге, напомнила блюдо из фаршированных окорочков, однажды продегустированное 90- ых.
 Роскошная подача непривычного блюда из простых "ножек Буша" потрясла меня. "А можно рецептик?"- таким тогда был знак бесспорной оценки кулинарных способностей хозяйки дома.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pratina]

+

[jjnatt]

Ох, как хочется попробовать!
Но однажды я уже пыталась снять ножки с кости...)

[pratina]

Спасибо, Наташа!
Если сразу со всей ножки снимала, то понимаю)))

[redseagull]

как всегда в твоем исполнении - красота, дома проще было бы, там уже филе бедра готовое продавалось)

[pratina]

Спасибо большое!))) Конечно, когда есть полуфабрикаты, проле некуда)))

[redseagull]

здесь нет((( здесь много чего нет, как ни странно
меня здесь вообще зачастую только итальянская серия Лидла выручает

[pratina]

Ну тады только надежда на себя)))

[bergberg]

Я такое готовлю изредка, когда хочется чего-то с подвывертом)) Но вот куру фаршированную целиком никогда не делала.

[pratina]

Спасибо, Лена, за поддержку!
Целую курицу, конечно, более проблематично фаршировать. Но удовлетворения на тонну)))

[mahusia]

для меня фарширование курицы - это верх кулинарии, сама даже пробовать не бралась

[pratina]

Такой подход к фаршированию именно курицы может быть обусловлен двумя причинами:
-первая заключается в полном неведеньи трудностей, связанных с процессом;
-второй связан уже со страхом отсутствия опыта.
В любом случае, дорогу осиливает только идущий.

[mahusia]

хехе, трудностей я не боюсь, мне кажется это очень долго и муторно. но есть я такую ОЧЕНЬ люблю :)

[pratina]

мне кажется это очень долго и муторно.
Потому, что тебе это не интересно.
Когда цепляет, какгриться, руки чешутся по самые плечи, чтобы скорее попробовать сделать.
Возможно, потом больше не возьмешься из-за той самой муторности и необходимости совершенствоваться.
Я фаршированного цыпленка по Раневской сделала в качестве самого первого рецепта, прочитанного в Интеренете. Сейчас даже и не возьмусь, тк там надо всю кожу снимать, а цыпленок- нежное создание.
Зато каплуна теперь буду готовить на каждое Рождество, бог даст )))