Итальянская интерпретация мексиканского чили

[pratina]

Идея чудесного мексиканского чили легко ложится на вкусы любителей блюд из перцев, за исключением аутентичной пикантности блюда. Не все могут похвастаться лужеными желудками суровых мексиканских парней.
Итальянская пепероната с мясом -пример мягкой адаптации рецепта чили для местных вкусов,но вполне знакомых  со жгучим перчиком.

Comments

[cookingoffroad]

Красота! А цвет тарелок-то как гармонирует с самим блюдом!

[pratina]

Спасибо большое!)))

[jjnatt]

Мексиканское блюдо вряд ли я даже стала пробовать)
А похожее готовлю.
Надо и с фаршем попробовать.
Спасибо)

[pratina]

Сама очень увидилась, как отлично получилось, поэтому советую от всей души)))

[nevash_lexa]

Пусть мне приснится пепероната с мясом!) Аж захлёбываюсь слюной от буйства вкусов этого блюда!

[pratina]

Привет, Леха! Спасиб за яркий комплимент! Рада, что понравилось)))

[nevash_lexa]

Привет, Лена!
Думаю, что приготовлю его, уж больно я всё что там есть люблю!

[pratina]

Лех, буду ужасно рада, если понравится)))
Меня так неожиданно впечатлило блюдо, хотя я и была готова к определенному впечатлению, но не такому)))

[icsapfir]

Спасибо огромное, буду пробовать готовить.
Подскажите, пожалуйста, перцы по времени сколько тушатся в минутах. Чтобы как у Вас получились.

[pratina]

Перцы разные бывают по плотности мякоти и сочности, поэтому я и добавляю или воду, или бульон, чтобы они равномернее тушились.
Смотрите по их готовности и вашему предпочтению, но учитывайте, что еще минут 10 будет общего тушения.

[icsapfir]

И фарш Вы на сухой сковородке сначала обжариваете?

[pratina]

Я обжариваю на небольшом кусочке сливочного масла, но если фарш жирный, то можно и на сухой )))

[icsapfir]

Спасибо! Всё понятно.