Текстильный образ в итальянском десерте

[pratina]

Кулинарная фантазия... Что нужно для ее вдохновления? Кем она может быть оценена?
Эти вопросы  волнуют большинство шефов, стремящихся завоевать свое место под солнцем,  когда в кулинарном мире давно все изобретено. Остается лишь нащупать любопытство клиентов, начиная с собственных земляков, не обманув их вкусовые ожидания

Comments

[luxs135]

У меня никогда не получалось вот так аккуратно все делать почему-то
Хотя по основной работе работал руками с объектами 0.1 мм и вполне нормально работалось.

[pratina]

Дык на то они и профи!))) Спасибо! Рада, что впечатлился))) Я так вчера очень )))

[luxs135]

Просто иногда так думаеш как люди работают, и задумываешся - а смог ли бы ты так научиться делать или нет. Вот тут я думаю мне даже учиться не стоит.

[pratina]

Да мне кажется, что однажды у них количество переходит в качество, т е этот шеф сначала учился, потом работал у известного кондитера и т д. Все равно когда- то своя голова начинает фурычить ,а к тому времени руки уже на автомате)))

[kogepan08]

Затейливо и трудоемко... но смотрится, действительно, оригинально!
Хотя, без контекста, не сразу можно догадаться что это )

[pratina]

Трудоемка подготовка материала. Но это же ресторация! Тут удивлять нужно)))

[kogepan08]

Так эффект достигнут, однозначно! )

[pratina]

Фантазия рулит, чоуж!
Но я вчера ездила на мероприятие по другому поводу. Был доклад по тосканскому пекорино. Я открыла для себя очень много нового и хитрого.
Вот как то все донести, вопрос гораздо более сложный. Ту что: нафоткал, запомнил, заточил и все!)))

[ninas]

Прекрасно!

[pratina]

Спасиб, Нинуль!)))

[apple_w]

Ювелирная работа, что и говорить). Я бы не рискнула такое приготовить, даже по приговору Верховного суда, загублю на корню такой десерт... но попробовала с удовольствием... сочетание меринги, шоколада и ягод- это нечто)).

[pratina]

Дык это ресторанный десерт. Про приготовить дома даже и думать не приходится. Но рада, что понравилось. Спасибо, тезка!

[grandma2014]

Красиво и вкусно.

[pratina]

Cпасибо, Аллочка! Я рада, что понравилось)))