Поркетта из скумбрии

[pratina]

Поркетта из скумбрии-отличный рецепт для тех, кто не занимается глупой демонизацией животных жиров. Легкий в приготовлении, итальянский по вкусу, очень зожный по содержанию.

Comments

[sfor81]

Закусочка какая)

[pratina]

Рада, что понравилось)))
Я б отнесла это блюдо ко второму, т.к. оно сытное. В сочетании с овощами так вообще полное)))

[sfor81]

Переехав на Запад с ДВ, попробовал скумбрию. На решетке лучше теперь для меня ничего из рыбы кроме скумбрии нет)))

[pratina]

Когда она свежая, из моря, то абсолютно с вами согласна)))

[pratina]

Поркетта из скумбрии

Ингредиенты:
6 филе свежей скумбрии,
50 г копченой грудинки,
большая долька чеснока,
цедра лимона,
50 г смеси ароматов( розмарин, семена фенхеля, петрушка),
соль, перец.
оливковое масло

Мелко порубить одновременно чеснок, цедру лимнона, семена фенхеля, свежие листики розмарина и петрушки, превратив в однородную смесь.

Каждое филе смазать маслом с обеих сторон, посолить и поперчить со стороны мяса.

Обвалять каждое филе с обеих сторон в ароматной смеси.

Завернуть каждое филе мясом внутрь и обернуть ломтиками грудинки, закрепив конструкцию мокрой зубочисткой.

Запечь в духовке 180 Ц минут 15 до легкой степени обжарки грудинки.

Подавать чуть остывшей, т.к. именно в теплом виде наиболее ярко проявится специфический поркеттый вкус.

[dymontiger]

Интересное блюдо, я бы попробовал)

[pratina]

Спасибо, Дим!)))

[bergberg]

Отлично!  Запомню рецепт для лета, когда свежая скумбрия пойдет

[pratina]

Сразу видно человека, понимающего в скумбрии. )))) Спасибо!)))

[solncelitva]

Интересный рецепт :)

[pratina]

Спасибо!))