На водяной бане...

[sarbulak]

Это чаша из нержавеющей стали (INOX 18/10) с двойным дном (внешнее ещё и толстое - примерно 0,9 см) и двойными стенками. Внутри есть отметки, начиная с ½ л и до 1 ½ л с шагом ¼ л. От последней отметки 1 ½ л до верха чаши еще 3 см. Внутреннее дно чаши вогнутое, а не плоское, поэтому, налив всего 50 мл жидкости, вы всё равно сможете её помешивать. У

Comments

[veki_armine]

здорово! красивый агрегат:)) ещё можно белки "подсушивать" взбивая как для итальянской меренги

[sarbulak]

точно! меренги у меня ещё впереди (пока не делала). Ещё вспомнила, можно травяные настои делать - рекомендуется (написано на аптечных упаковках) 15 минут на водяной бане.

[lesat_scorpio]

Я видела такую штуку под названием "молоковарка", так что молоко действительно не должно убегать ;)

В ней вообще удобно готовить? Мне кажется, она очень высокая...

А на водяной бане я готовила творожную пасху))

[sarbulak]

Готовить удобно, не очень высокая (добавила размеры, спасибо) :)

Как молоко "приготовлю", отчитаюсь насчёт убегания. Пока что-то всё пастеризованное беру.

[__lorenza__]

А в советское время были еще и такие кастрюли для кипячения молока, с двойными стенками, между которыми заливали воду и свистком как у чайника. Конечно, дно было не вогнутое, а плоское. Интересно, сейчас такие продают?

[sarbulak]

и рис для суши? - здорово! подскажи, пожалуйста, почему его просто нельзя сварить, пригорает? (Я позже все ваши идеи по применению добавлю с список)

[sarbulak]

Интересно :), а я думаю, вот молодцы-то, наконец-то придумали, а идея не нова. Сейчас много всего, но видоизменённого, скороварки вон тоже пошли нынче, как летающие тарелки :)).

[umnicca]

То есть выливаешь продукт через край, а вода остаётся на месте, так?
Красота! Буду смотреть в МЕТРО.

[sarbulak]

Выливать через край можно, только осторожно. Если рассудить, когда наклоняешь чашу, то держишь за ручку, а значит отверстие, которое сверху на ручке, всегда находится в самой высокой точке. И того количества воды, что бултыхается внутри, не хватает, чтобы добраться до отверстия... НО, если запрокинуть чашу еще дальше (а может и начать потряхивать), то вода "дырочку найдёт" :)

[ext_5012503]

Подскажите пожалуйста, сколько по объему наливаете воды именно в эту? 200-300. У меня почему-то подтекает снизу, там, где метка прозрачная для воды. Возможно я много ее наливаю?

[tasty_mama]

Здорово! Буду в метро куплю, давно подумываю от такой штуке.
Мы сейчас переводим книгу про соусы, там очень часто нужна водняная баня. И для приготовления соусов, и для поддержания их температуры.

[sarbulak]

:) такую штуку, конечно, можно не только в МЕТРО купить, но мне показалось, что цены в других местах выше (интернет-магазинах и разных фирм, которые продают чудо-вещи по почтовым каталогам). Оля, а вы когда переводите, готовите по каждому рецепту?

[tasty_mama]

слушайте, ну я прям чуть в обморок не упала от такого вопроса)))
За такой перевод нам должны заплатить нереальные суммы. Чисто физически это нереально.И нет смысла, мы не имеем права менять слова автора

[sarbulak]

:)) ну, ладно, ладно, Оля, с вопросом я погорячилась.