Cooking apples и про переводчиков с немецкого

[tasty_mama]

Столкнулись с выражением Cooking apples.

Вот, что говорит Вики

Сooking apple is an apple that is used primarily for cooking rather than eating fresh. Cooking apples are larger, and can be tarter than eating varieties. Some varieties have a firm flesh that doesn't break down much when cooked. The British grow a large range of apples specifically for

Comments

[ex_lana_svi]

Сорта яблок, наиболее подходящие для готовки?
(да, да, славянские языки не такие емкие, как английский)

[tasty_mama]

абсолютно не такой ёмкий!

[getigertekatze]

Как у винограда - есть столовые, а есть технические сорта. Ну и универсальные еще.

[tasty_mama]

спасибо! столовые неплохой вариант очень даже

[getigertekatze]

Те, которые cooking apples, - они не столовые, а именно технические сорта :)

[lyukum]

Надо же, я всегда думала, что по-русски "технические" сорта винограда должны называться как-нибудь типа "винодельческие", ну или хотя бы "промышленные"

[karaidel]

Не знаю поможет ли, но у нас в семье для таких продуктов употребляется эпитет "технический": техническое вино, технический сыр, технические яблоки.

[ex_lana_svi]

У меня слово "технический" намертво приклеено ассоциацией к "спирт" и означает "несъедобный" :))

[tasty_mama]

согласна

[irenka2501]

столовые сорта яблок
есть еще кормовые...

[tasty_mama]

столовые симпотичнее
ир а можно перевести sultanas как кишмиш?

[lyukum]

так столовые -- это как раз, чтобы есть свежими :) которые подаются к столу, как и виноград ;)

[irenka2501]

походу нет, это просто столовый сорт винограда белого

[lyukum]

Определение кулинарных яблок наиболее близко к описанию зимних сортов яблок. Если по-человечески к вопросу подходить, то в каждом конкретном случае лучше описать основные характеристики яблок, которые годятся для приготовления конкретного блюда, мне кажется.

[tasty_mama]

Кать у нас не стоиттак вопрос, к сожалентю.Нам нужно перевести то, что есть

[lyukum]

Если нужен корректный короткий перевод - то я за "кулинарные" по аналогии с вином. Если можно удлинить, то это "яблоки, сохраняющие свою структуру при тепловой обработке".

[tasty_mama]

Катюш, а sultanas это какой изюм? Оля написала кишмиш, но я что-то сомневаюсь