Сам себе ресторан 4

[poruchik_sk]

***В гости в субботу пришли репортер и фотограф  с  "Кублога".
Я  их  встретил  индейкой  с  айвой  и  яблоками. Томленной  в  духовке при   температуре  ниже  точки  кипения.
Вышло  из  этого следующее.

Comments

[ikkyo]

Мммм, аппетитно. Я филе индейки тушу в мультиварке два часа и на ночь стоять оставляю. Надо будет попробовать с яблоками и айвой.

[poruchik_sk]

У меня просто нет мультиварки. А так наверное уже бы пристрастился. Там тоже можно низкие температуры выставлять?

[ikkyo]

Не уверена насчёт низких температур, может у других моделей есть и такие опции. Я просто сначала обжариваю немного, а потом ставлю режим "тушение" и после выключения вечером оставляю до утра, не открывая крышку.

[poruchik_sk]

Если долго тушить при температуре выше 100, то мясо начнет распадаться на волокна. Это тоже вкусно, на это тоже есть любители да и я сам периодически хочу именно такого мяса. Но вот если температура ниже 100, на выходе получается мясо несколько иной фактуры. Нежное. Но не распадающееся. Другое.

[o_kolo]

А без айвы можно приготовить или посоветуете лучше поискать другой рецепт.

[poruchik_sk]

Можно и без айвы. Можно вместо нее взять чернослив. А можно обойтись одними яблоками. Тут же вообще нет догм. Просто сейчас айва есть, а скоро она кончится. Вот я и сую ее сейчас всюду. Не любите айву, не принимает ее организм - да бог с ней. Уберите и не парьтесь.

[o_kolo]

Ближайшая ко мне айва, сейчас, наверное, как раз где-то у вас и водится)) Спасибо за совет! С Наступающим!

[pryanik]

Шикаааааарно. Надо попробовать сделать в мультиварке.

[poruchik_sk]

Попробуй, попробуй. Потом расскажешь - насколько мультиварка заменяет духовку.

[pryanik]

Не, вот этого рассказать не смогу. Для этого ж надо оба варианта попробовать. :)

[ext_2894053]

Едва разлепив глаза после новогодней ночи, сразу спешу поблагодарить за этот рецепт. Вчера его испробовали - ммм, здорово! Эта вкуснятина превзошла все ожидания.

[poruchik_sk]

Я рад. В "сам себе ресторан 5" есть еще варианты рецептов. Праздники то не кончаются. :)

Удачи, здоровья, любви.

[ext_2894053]

Ага, те рецепты уже на очереди. :)

Спасибо за добрые пожелания. Здоровья Вам и Вашим близким, а всем нам - мира.