...если хочется чего-то вкусного, а делать ничего не хочется? Очень распространенный случай, особенно характерный для моей дачной жизни. Там-то хорошо: рыба свежайшая, и никакими изощрениями ее не испортить. В Москве до самого недавнего времени я рыбу не готовила и не ела совсем, руководствуясь правилом: рыбу надо есть там, где ее поймали. Но вот
(
Read more... )
Comments 3
Reply
Про кости. Рыба, которую я обычно делаю (сибас, дорада и форель), - с достаточно крупными, легко отделяемыми костями. Вдоль по спинке срезаю плавники, потом сдвигаю кожу, и мякоть отходит от костей чуть ли не сама. Удачи!
Reply
Reply
Leave a comment