Про сальмон
У меня сегодня был очень стрессовый день. Меня обокрали и люди, и роботы. Расчетный счет моего юридического лица был подвергнут хакерской атаке и деньги были благополучно спизжены переведены на карту незнакомого мне человека живущего в Подмосковье. Я, какбе, не теряю надежду, и верю в правосудие, а также в великий суд и предсмертное причастие, так что надеюсь, что бабло вернется.
Подробно не хочу и не буду писать, потому что мой блог про любовь, счастье и приятное.
Придя домой, на адском нерве, я узнала, что сегодня к нам прилетел красавец лосось из Норвегии. Прямо утренним рейсом к нам в ванну.
Вот он.
Так я была рада его видеть! Это ж столько счастья и приятных дел, которые отвлекут от вонючих будней.
Итак, красавца назвали Жоресом. Посмотрите ему в глаза! Истинный Жорес.
От носа до хвоста 93 см! Свежачок.
Грех не сделать тартар, по рецепту лучшего повара франции Ромуальда, подумала я.
Николя ловко разделывается с Жоресом и делит его на разные полезные части. Внутренний мир Жореса прекрасен.
Извлекаем такой вот кусочек
Режем очень мелко
Немного соли, сахара, и в холодильник на час.
Пока делаем соус. Надо маленький лучок шалот (если нет сладкого лучка, то лучше никакого не надо), лайм, мандарин, соевый соус и оливковое масло.
С мандарина и лайма (можно заменить на лимон и апельсин, и вообще любой микс братьев цитрусовых) снимаем цедру и мелко рубим
Половинку шалотика тоже в труху
Месим в миске с оливковым, соевым и всем порезанным добром.
Через час достаем рыбу из холодильника, хорошо моем чистой водой от соли и сахара. В дуршлаке изгоняем всю воду и подсушиваем бумажной салфеткой. Должна получиться сухая чуть-маринованная рыбка.
Дальше - сказка! Достаю мои волшебные формочки, купленные за 3.50 евро, и навожу красоту
На рыбку выкладываем соус.
Наслаждаемся и идём к успеху.
P.S. Настаиваю на том, что такое блюдо ВОЗМОЖНО делать только из КРАЙНЕ СВЕЖЕЙ рыбы.
Риск того, что сутки молодости будут проведены в уборной, после приготовления оного блюда из рыбы купленной в ашане, карусели и иже с ними, стремится к бесконечности.
Всем чмаки
Подробно не хочу и не буду писать, потому что мой блог про любовь, счастье и приятное.
Придя домой, на адском нерве, я узнала, что сегодня к нам прилетел красавец лосось из Норвегии. Прямо утренним рейсом к нам в ванну.
Вот он.
Так я была рада его видеть! Это ж столько счастья и приятных дел, которые отвлекут от вонючих будней.
Итак, красавца назвали Жоресом. Посмотрите ему в глаза! Истинный Жорес.
От носа до хвоста 93 см! Свежачок.
Грех не сделать тартар, по рецепту лучшего повара франции Ромуальда, подумала я.
Николя ловко разделывается с Жоресом и делит его на разные полезные части. Внутренний мир Жореса прекрасен.
Извлекаем такой вот кусочек
Режем очень мелко
Немного соли, сахара, и в холодильник на час.
Пока делаем соус. Надо маленький лучок шалот (если нет сладкого лучка, то лучше никакого не надо), лайм, мандарин, соевый соус и оливковое масло.
С мандарина и лайма (можно заменить на лимон и апельсин, и вообще любой микс братьев цитрусовых) снимаем цедру и мелко рубим
Половинку шалотика тоже в труху
Месим в миске с оливковым, соевым и всем порезанным добром.
Через час достаем рыбу из холодильника, хорошо моем чистой водой от соли и сахара. В дуршлаке изгоняем всю воду и подсушиваем бумажной салфеткой. Должна получиться сухая чуть-маринованная рыбка.
Дальше - сказка! Достаю мои волшебные формочки, купленные за 3.50 евро, и навожу красоту
На рыбку выкладываем соус.
Наслаждаемся и идём к успеху.
P.S. Настаиваю на том, что такое блюдо ВОЗМОЖНО делать только из КРАЙНЕ СВЕЖЕЙ рыбы.
Риск того, что сутки молодости будут проведены в уборной, после приготовления оного блюда из рыбы купленной в ашане, карусели и иже с ними, стремится к бесконечности.
Всем чмаки