Тыквенный хлеб

[polemika]

Я тут решила научиться печь хлеб (сама не знаю зачем, видимо - чтобы не похудеть, ненароком) и прикупила себе замечательную книжку под названием "Хлебом единым" ("על לחם לבדו") Смадар Зореа-Бармак. Очень толковая, с огромным количеством различных инетересных рецептов. Осваиваю потихонечку, буду с вам делиться по ходу

Comments

[dana_tal]

Вспомнились в союзе батоны оранжевые)
Поль, а нелюбителям тыквы пойдет? Вкус не сильно чувствуется? Просто я тыкву не люблю, но хлебушек такой замечательный

[polemika]

Не, не сильно. Чувствуется что-то пироговое, но распознать что это тыква невозможно.

[dana_tal]

йоффи! беру на заметку)

[gala_karlik]

слушай, я тут ради интереса подсчитала, что процесс занимает шесть часов)))))

[polemika]

Да ладно, работы-то - замесить тесто да промыть посуду ;-) Все остальное - минутное дело.

[gala_karlik]

так ведь все равно весь день дома сиди)))) или рано утром вставай! как наши бабушки!

[polemika]

Не, как бабушка я не хочу ;-) Тыкву, кстати, можно заранее приготовить. И вообще я хлеб реку только на выходных, конечно.

[kirasacura]

красивый какой хлебушко, вот похолодает и тогда...)

[polemika]

Зачем откладывать на зиму то, что можно сделать летом? ;-)

[evka]

(А когда выйдет книга как на юзерпике?)
Вот это я понимаю - рецепт! Уже хочу этот хлебушек.

[polemika]

Пока не планирую, я ж ненастощий сварщег ;-)

[evka]

И жаль, что не планируешь!
Кстати, на пост в ОМД я ответить не могу, т.к. ты комментарии отключила, а в сообществе я не, извините, член - и тоже не могу.

[polemika]

Меня парит в двух местах на комменты отвечать просто...

[kiska_lariska]

Гы-гы! Эта Смадар везде своё желтое тесто тычет! Я от неё уже пекла сдобные булочки по страшно похожему рецепту. Там было 40 грамм масла и 40 - сахара (вместе они выпоняют те же функции, что и твои 70 масла плюс ложка мёда). Хитрая хлебопекша эта Смадар, ужоснах. Вместо шафрана - корица, вместо семечек - сухофрукты. Те же яйца, только в профиль.

Кстати, сколько раз ни пыталась, но почти кило тыквы - риальне слишком много для этого рецепта. Надо или водой пренебречь, или муку подсыпать (или заменить на цельную ака грубого помола - как это делаю я).
Или считать, что вес тыквы дан со шкурой и желудком!

[polemika]

Дык нет, пюре то всего полтора стакана получается, так что нормально в итоге.