Долма ленивая и долма трудолюбивая

[polemika]

-Пойду в баню, сяду в горячую воду, потом сидим за столом, мама готовит долма... Ты любишь долма?
-Нет.
-Потому что у вас не умеют готовить долма... (с)Это я к тому, что я не претендую на то, что умею готовить долма. Просто нашла в книге "Аль ха-Шульхан Экспресс" интересный рецепт и решила попробовать. Результат мне понравился настолько, что мама

Comments

[milamelek]

Интересно! А как режется? Как торт? Люблю долму! Только у нас рулетики потоньше делают! Когда ездила в Минск угощала друзей , так мне турчанки в дорогу наказали делать рулетики с большой палец, не больше(типа только так хеххехехех делают хорошие хозяйки! вот уже навозились с мамой! весь вечер крутили!!)

[polemika]

Не, еще тоньше это уже неоправданное геройство ;-)

[milamelek]

Так мы ж еще не расчитали количество риса! И получилась просто куча долмы! И она почему то не проваривалась! Раза три доготавливали! Но в итоге была принята хорошо!!!

[rifat]

еще можно рулетом скрутить )))

http://dasturxon.livejournal.com/18219.html

[polemika]

Кстати, да. Но тоже не очень эстетично в разрезе.

[rifat]

ну долму надо делать как мама Рувикжана )))))

[polemika]

ЧТД ;-)

[irenebearn]

блин, я обожаю долма! но я такая лениваяяяя(((

[polemika]

Просто у вас умеют готовить долма? ;-) Ну так сделай ленивый.

[irenebearn]

у меня дома чего только не готовят, но не долма((
долма когда-то готовила моя узбекская соседка, и когда я ела ее долма, я понимала, что вот это ОНО - настоящее взрослое блюдо типа фаршированной рыбы (которая в рыбе) и я НИКОГДА (тут рыдания) не смогу ЭТО сделать!..

[irenebearn]

камент разумеется ознчает, что теперь я точно сподоблюсь))

[exituss]

На настоящие не знаю решусь ли, а вот ленивые это как раз для меня ;)

[polemika]

Попробуй, но учти - я предупреждала ;-)

[abajun]

А я довольно часто делаю долму (не пирог). Только я стараюсь листья покупать на рынке (по-моему в банке они очень жесткие) и фарш у меня тройной - говядина, красная индюшка и баранина (и мясо, и жир). А вот добавлять клюкву и гранатовый сок ни разу не пробовала. Надо попробовать.

[polemika]

Клюква и гранат тут очень украшают вкус