Пицца

[phoenix_art]

Путь к сердцу итальянской женщины:

Испекла вчера от и до сама пиццу - максимально близкую к настоящей итальянской. Мама Тео сияла :)

Кому надо - могу поделиться ноу-хау, все предельно просто:

Comments

[ka_tjusha]

Спасибо) запомнила
Давно собирались приготовить пиццу! =)

[phoenix_art]

Всегда пожалуйста! :)

[tengu_crow]

Спасибо :))) Для меня будет повод подобраться к дрожжевому тесту :))) поскольку его я еще не готовил (а если готовил - очень давно).

И тэг, конечно, зело радует :))))

[phoenix_art]

*делюсь страшной тайной* Я тоже до вчерашнего дня, по-моему, с дрожжами не дружила) Была в шоке и диком восторге, что оно ПОДНЯЛОСЬ! ^^

[tengu_crow]

(мысленно пожимает руку) :))) да-да, для меня оно пока выглядить загадочно, но :)))

[phoenix_art]

У нас совсем не жарко и влажно - но :)

[scarletinblue]

Ты вроде пророка)) я хотела написать тебе, что б вы с Тео мне пояснили как готовить пиццу, ибо захотелось. А ты пост написала. я прям чуть не падаю))

[phoenix_art]

Хе, ну дык :)

[scarletinblue]

Кать, а 300 грам муки это сколько в стаканах?)

[phoenix_art]

Ээээээ.... у меня весы(( ну примерно по % пачки, наверное, можно посчитать

А вообще: http://otvet.mail.ru/question/13471229/ ;)

[snusmuumra]

трям! *занесло от общих френдов*
как раз искала рецепт теста для пиццы.
а можно занудно - сколько мл воды в кофейной чашке?
и мука по весу - ты ее взвешивала? или пользовалась объемными мерами?

спасибо ;)

[phoenix_art]

Воды - чуть больше стандартной кофейной чашки... типа 1,5 кофейные чашки. Но вообще на глаз - видно, когда слишком сухо или сыро.

Весы у меня есть с плошкой - так что взвесить легко было.

[anonymous]

Катя, огромное спасибо за рецепт! Вчера приготовила -- пицца удалась с первого раза! Не думала, что это так доступно! Прочитала еще в и-нете, что классическую итальянскую пиццу готовят из двух сортов муки, и что этот "дурум" (мука из твердых сортов пшеницы) реально соответствует нашей муке 2-го сорта из твердых сортов пшеницы. Ты пробовала готовить тесто таким образом? Оно действительно отличается? Если найду эту "2-го сорта" муку, попробую. В общем здорово, еще раз спасибо!

Маша (из Иностранки по воскресеньяи)

[phoenix_art]

Пожалуйста :)
Нет, я всегда готовила из самой обыкновенной муки, лень было еще какую-то заводить. Если получится из "2го сорта" сделать - жду впечатлений)