Сам себе ресторатор. 10 ошибок, которые приводят к закрытию заведений

[perfumero]

Новые рестораны открываются постоянно. И несмотря на падение платежеспособного спроса, их залы не пустуют. По данным Росстата, в 2018 году оборот предприятий общественного питания России вырос в сопоставимых ценах на 3,7%, до 1,52 трлн рублей. При этом 9 из 10 новых ресторанов закрываются в первый же год работы. Часто причины одни и те же. Как не

Comments

[perfumero]

По ФОТ вот свежее объявление
Санкт-Петербург!
В кафе-пельменную "ДИКИЙ ПЕЛЬМЕНЬ" требуется повар универсал.
✅ Ежедневные выплаты.
✅ График работы 2/2, обсуждается
✅ 2500 рублей - смена.
🚩Наш адрес: Кудрово, Европейский пр-кт 9/1
📞 Для связи: +79818794540

[a_klunya]

Херасе, повар-универсал, то есть впахивать за 32 тыщи - зарплата вечно пьяного грузчика, которому больше мешка картошки ничего не доверяют.
У меня на работе охранники такой оклад имеют, вся их работа смотреть на документы посетителей и записывать в журнальчик. Сидя весь день в кресле.

[ext_867152]

Очень важно - никогда не брать франшизу!

[a_klunya]

Отчего?
Все макдаки, к примеру, на фарше и ничего, годами стоят.

[glavsnab]

"простейший подсчет показывает, что достичь заявленных результатов можно лишь при условии, что ресторан будет забит круглые сутки." - если человек не умеет считать и не может понять формулировки в написанном по-русски договоре, то вряд ли ему стоит заниматься бизнесом.

[dr_eburg]

Есть у нас в городе кафешка, куда уже года три очередь два-три часа каждый день. Они торгуют жареной курицей.

Это в нашем-то городе, в ЛА, где есть все и больше.

Уметь надо вкусно готовить.

[boingot]

Найти за деньги менторов... да, а менторы прям так и бросились так и бросились в ноги