Зарисовки из тундры. На этот раз - мясозаготовительно-кулинарные.

[paul_schultz]

Начало моего рассказа про мою недавнюю апрельско-майскую командировку:

Выпуск 1  - "Знакомьтесь, Ессей"

Выпуск 2  - "Сюрпризы вечно мерзлоты"

Продолжим-с...

Вот ты какой, северный оленьДеньги в Ессее практически не в ходу. Какие деньги - в ходу здесь две валюты: водка и оленье мясо. А рубли (доллары, кроны, марки, фунты, евро, юани и т.п.) нужны лишь

Comments

[ghan]

"собираем веточки ивы и вербы ("тальник" это называется)"

Верба - народное название красиво цветущей ивы.
.
Ива - общее именование всех ивовых. или почти всех.
.
Тальник - ветки( однолетние побеги) ивы, растущие по поймам рек и ручьев...

[paul_schultz]

намотал на ус

[catherine_catty]

Очень интересно.
Олени красивые.
А как получается, что оленьи шкуры все равно продаются? Не все оводы съели?

[paul_schultz]

Продаются участки шкуры, снятые с ног (камус)

[zmeyka_taya]

Вяленое мясо выглядит как мечта. Ты не понимаешь фишки - оно ещё и безуглеводное! Чистый белок, сплошная польза для организма.

[paul_schultz]

Толку-то от этой безуглеводности...

Всё равно на севере организм постоянно очень (очень!) настойчиво требует сладкого.
Конфет и всяких джемов мы ели тоже изрядно

[ybrjkz]

Паша, спасибо большое за рассказ! Очень интересно читать, жду продолжения.
Вообще, читаю и вспоминаю Танцующего с волками - это в части языков...

"Рыбалка в Эвенкии богатейшая! Но, о том - в другой раз, сейчас не отвлекаемся.."
Не забудь и про это рассказать ;-)

[ybrjkz]

И вот еще что хотел спросить! Ранее я слышал про невозможность употребления в пищу сырой оленины европейцами и вообще неподготовленными людьми. Чревато летальным исходом. Есть ли у тебя истории на эту тему?

[paul_schultz]

Брехня!
Сырое мясо, замороженное до состояния льда, и мелко наструганное острым ножом - это главное северное лакомство. Так и называется - струганина.

Никаких вредных последствий. Ну, только если сожрать холодной этой закуски столько, чтобы ангину заработать ;-)