Жареный топинамбур (мой рецепт)

[patasak]

Вчера на Электрозаводской купил у бабулечки килограмм топинамбура. Во-первых, жалко стало старушку; во-вторых, мне внезапно захотелось вспомнить забытый вкус топинамбура. Ведь в последний раз я его ел лет двадцать назад, когда ещё были живы мои бабушка с дедушкой

Comments

[schelkunov]

В детстве как-то посадили в огороде, потом еле избавились -- уж очень сильная у него тяга к жизни :)

При этом никогда не ел его, вроде бы. Может один раз. Ну, сладкую картошку я не люблю)

[patasak]

А чего ж не ели-то?) Раз уж он рос у вас.

Я сладкую картошку тоже не люблю, но тут она не буквально сладкая. Скорее, лёгкий такой сладковатый привкус.

[schelkunov]

Не понравился, наверное) Давно это было, не помню :)

[patasak]

Эх, зря! Полезная вещь же!)
Впрочем, я сам-то его ел раза три-четыре в жизни. И то в детстве, в основном.
Его чистить замучаешься, конечно. Как имбирь по форме, только ещё ветвистее.

[dennis_m]

Ни разу не пробовал :)

[patasak]

Да я сам сколько лет его не ел.)) Если бы мне бабулька случайно не встретилась, то ещё столько же лет о топинамбуре бы не помнил :)

[solange_vera]

Никогда не жарила топинамбур и даже не знала, что его жарят.
Всегда сырой ела, предварительно тщательно почистив.

[patasak]

Ну вот я сам только сегодня нагуглил, что его ещё и жарить можно. Интернет - великая вещь!)) И реально ещё вкуснее в жареном виде, как мне показалось.

А чистить его замучаешься, конечно.

[kornet_azarov]

Кулинар! А что, плохо чистится?

[patasak]

Да чистится-то хорошо. Просто представь, что это как корни имбиря, только ещё более ветвистые.

[bartaunda]

Ни разу не пробовала!

[patasak]

Ни в сыром, ни в жареном виде?

[bartaunda]

Ни в каком!

[patasak]

О, ничего себе.
Впрочем, и я мог о нём вообще ничего не знать, если бы не дача в детстве.

Я ещё вспомнил, мы не так давно в диетическом отделе универсама покупали макароны из топинамбурной муки (частично). Довольно вкусные.