Рубиновый борщ

[paprika_andlife]

Comments

[svetlana_4pl]

интересные рецепты )никогда не пробовала савойскую капусту в борще(

[paprika_andlife]

Даже в борще савойская нежнее, чем белокочанная :)

[nata_olen]

У меня совсем другая метода. Буряк, морковку и лук(постепенно) тушу на подс.масле. Фасоль замачиваю вчера. Потом все соединяю с картошкой. В последнюю очередь - капусту (иногда перец болг.). Лимон, яблоко, смородина или томат. Обязательно - ложку сахара!!!! Чеснок можно перетереть с салом и зеленью. Если же борщ со свининой - можно не тушить овощи.

[paprika_andlife]

Это не единственный борщ, который я показывала в своём блоге, раньше я и о других рецептах говорила. Тот, который я показываю сейчас, я не часто готовлю. Вернее, я с капустой борщи вообще не готовлю :)

Сахар никогда в борщ не кладу, потому что практически все овощи, которые я для него использую, от природы обладают основным сладким вкусом :)

[nata_olen]

Я не знала, что есть борщ без капусты. Сахар дается в случае кислоты (кислота для цвета). Забыла главное - борщ должен настоятся как минимум 2 часа. Но лучше - ночь.

[paprika_andlife]

И без капусты, и без фасоли, и без перца, и без томатной пасты, и много без чего ещё бывает борщ: сколько хозяек, столько и рецептов :)

[7chocolat]

Вот, и я один раз пробовала сварить с репой!

[paprika_andlife]

И как результат?

[7chocolat]

Не особо отразилось на вкусе, но так как я в последнее время противлюсь всячески картошке, репка утешала )

[paprika_andlife]

Ну, в репке ничего плохого нет, если её не парить долго :) Говорят, она тогда приобретает неприятный аромат и даже вкус.

[jannet_yummy]

савойская капуста в борще - очень интересно:) для меня капуста в борще в принципе интересная штука- готовлю борщ без капусты, так как мои с ней не едят!

[paprika_andlife]

Вот и у меня то же самое: борщ - со свеклой, а с капустой - щи :) Савойская нежнее белокочанной, небольшой листик можно использовать для густоты, если под рукой нет других подходящих овощей.

[paprika_andlife]

Вообще для меня цвет борща - не главное. Мне даже оранжевый больше нравится, чем красный :)