Пастила союзная

[p_syutkin]

Первое, что вам приходит в голову при фразе «пастила союзная» - это «Союз нерушимый». Между тем, правильнее было бы вспомнить персонажа фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: - Ах боярыня, красотою лепа, червлена губами, бровьми союзна... Чего-ж тебе еще надо, собака?

Comments

[ext_6119891]

Пастила (не типа левашника/смоквы, а пористая, как типа белевской, так и та, что похожа на зефир) всегда содержит яблоки (возможно, в смеси с другими фруктами, не спорю), или есть и варианты вовсе без оных, из какого-нибудь другого пюре? По крайней мере, в продаже мне такая не попадалась.

[p_syutkin]

Насколько я понимаю, без яблок сделать трудно. Нужен ведь пектин в качестве желирующего вещества.

[ext_6119891]

Сливы, абрикосы и груши содержат пектин? Если да, почему не идут вместо яблок?

Кроме того, в наше время можно и добавить пектин в любое фруктовое пюре, но по умолчанию все равно используется яблочное (порой в смеси с другим, но не вместо другого), в том числе и в сортах, где именно что указан в составе дополнительно добавленный пектин или агар.

Кстати, пастила типа смоквы/левашников тоже очень часто содержит яблоки, хотя тут уже есть варианты из слив и ябрикосов без яблок. А из малины, черники или клубники такая пастила без яблок получится, на ваш взгляд?

[p_syutkin]

Сливы и абрикосы содержат пектин, но несколько меньше. При этом сливы действительно идут в левашники (смокву). А вот в пушистой пастиле чисто слива не прижилась. А абрикосы - ну, какие абрикосы в центральной России лет пятьсот назад?

[oren_56]

Очень люблю пастилу, но не такого формата, а когда фруктовой пюре высушивается тонким слоем...

[p_syutkin]

Это уже, видимо, что-то похожее на азербайджанскую лавашану или грузинское тклапи.

[oren_56]

Да Павел, вы правы - оно самое. Когда отдыхаю в Сочи - покупаю про запас. Вот на зимних каникулах - опять закупился)

[livejournal]

Ваша запись Пастила союзная в LiveJournal Media - Пастила союзная

[olga_osch]

Как познавательно можно написать о вкусном!👏🏻🙏🏻

[yasha_druz]

Или даже «пастила союзная из 6 слоев: рябинового, черной смородины, миндального, клюквенного и яблочного».

Так вот шесть, что даже пять? Или что то пропущено?