Гусиный паштет к Новому году

[p_syutkin]

«На столы во дворце было подано по пастету. Из каждого пастета вышли карлик и карлица, провозгласившие тосты за здоровье родителей» - так широко праздновалось в 1715 году рождение сына Петра I. Главным блюдом на пире были паштеты. А мы будем готовить паштеты к другому масштабному празднику - к Новому году.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[bardello]

Гусиный паштет тяжелая пища для желудка. Он хорош как отдельная еда с маслинами ,огурцом и помидором.

[anepoherus]

Эх купить бы на Кипре гусиную печенку, остров гусей не видел, а уж приготовить легко. Кстати французы раскармливающих гусей на цирроз печени, утверждают что фуа гра это, ломтиками, а то что перекручено- то паштет.

[esmarhov_ss]

Гуси в моменты перелета из жарких стран сами нагуливали свою печенку, чтобы долететь без посадок. Какой цирроз?

[anepoherus]

В каждом гусе пред смертью полтора килограмма деликатеса.

[esmarhov_ss]

Я в курсе. Ничего страшного. Гуси сами идут кормиться кукурузой, и делается это очень деликатно одним и тем же человеком, к которому гусь привык. Никто никого к полу гвоздями не прибивает.

[esmarhov_ss]

Вообще ничего не понял! Фуа-гра и паштет вообще никак не связаны, как любая печенка и паштет. Если, конечно, паштет приготовлен не из фуа-гра даже и с добавками. Вот страсбургский готовят именно из гусиной печенки и в тесте. Как свиной окорок связан со свиной головой или ногой? Совсем вы меня запутали... Я же вам нашу книжку про фуа-гра подарил. Мы же год, а то и два вчетвером в этом разбирались. И Баканов вместе с Ильей нам эту фуа-гра готовил разными способами.