Наколоть на вилочку: закусываем быстро и правильно

[p_syutkin]

«Кто пил водку и закусывал маринованным грибком, тот улыбался и подмигивал, и вообще чувствовал себя особенно радостно», - замечал М.Е. Салтыков-Щедрин, рассуждая о привычках помещиков в середине XIX века. Как видите, традиция мариновать грибы у нас достаточно давняя.

Comments

[bbdad]

зачем белые отваривать???

[p_syutkin]

Это нужно, чтобы они лучше впитали маринад. Белые ведь достаточно плотные сами по себе.

[bbdad]

а... А то мне как-то втирали, что все грибы перед готовкой нужно отваривать, чтобы из них пакость всякая вышла 6-).
Белые отваришь - часть вкуса уйдёт, хош-нехош, тогда уж в духовке припустит чуток, чтоб и помягчели, и вкус остался. Хотя в маринаде... вкус... 6-)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[penetrat0r]

У меня с запозданием: сегодня вот замариновал лук по-бермудски по Вашему рецепту (вдобавок к рёбрышкам и стейкам для BBQ).
Ну, почти по-Вашему - корицы дома не нашлось, а в магазин лень было идти :).

[p_syutkin]

Воо-о-от! Не зря, значит, пишем. Приятного аппетита!

[penetrat0r]

Спасибо, взаимно! :)

[buhbah]

Это прекрасно, но только не с алкоголем. С алкоголем лучше "просто соленые" употреблять, без уксуса.