Секреты цветной капусты

[p_syutkin]

Цветная капуста - штука вкусная, но явно недооцененная. Сварить, пожарить - вот, пожалуй, и весь кулинарный репертуар с ней для многих хозяек. Между тем, из блюд с ней можно составить небольшую кулинарную книгу.

Comments

[ratrussian]

Хорошо складываются: любим и готовим, преимущественно в кляре. И выращивал когда-то. Тем более сейчас, когда она совсем дешевая. Правда, не продается повсеместно - слышал что-то о неурожайности.

А вот о соленой консервированной капусте даже не подозревал. Почему-то...

[ded_voevan]

>>> ... готовим, преимущественно в кляре

Идеальный вариант. Такой способ приготовления в Японии называют тэмпура.

[doctor_moriarty]

>о соленой консервированной капусте

Когда-то открыл её существование одновременно с существованием солёного арбуза, оказавшихся неожиданно вкусными.

>преимущественно в кляре

C сыром (типа гауды) запечь в духовке или микроволновке - весьма даже. Как и брокколи. А можно смешать - бело-зеленая смесь приятна не только на вкус, но и на вид.

[ratrussian]

Хм, забавно видеть ваш комментарий, переключившись в ЖЖ после просмотра очередной серии "Элементарно". Что-то не так с этой капустой, обеими капустами. Осталось выяснить, что)

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[kornish]

Свою с огорода запекаю в духовке с сыром.

[ded_voevan]

А сыр откуда? Тоже с огорода?

[kornish]

Сыр в холодильнике беру.

[ded_voevan]

Понятное дело, что сыр лучше в холодильнике хранить. Но как он туда попадает? Как и цветная капуста с огорода?

[lublu_zeluju]

Ее можно употреблять сразу после приготовления, уже под вечер даже из холодильника зимой она начинает очень специфически пахнуть. Так что есть ее совсем не хочется. Но свежеприготовленная, например слегка обваренная, потом на сковородку с небольшим количеством оливкового масла ее ошпарить в масле, добавить кинзу или любую другую мелко порезанную зелень, и отличный или гарнир или самостоятельное ароматное и вкусное блюдо. Для худеющих находка: долго держит чувство насыщения и много ценного в ней)