Олимпийская гонка

[p_syutkin]

«Олимпиада вместо коммунизма» - лозунг, почему-то обретающий актуальность в последние годы, на самом деле родился лет 35 назад. Обещанное Н.Хрущевым построение коммунизма к 1980 году как-то перестало тогда уже упоминаться в официальной пропаганде. Но оставшаяся в подсознании людей временнáя черта вдруг наполнилась новым осязаемым результатом.

Comments

[maxnicol]

потрясающе

[p_syutkin]

Потрясающе, как это вообще "сработало". По-моему, все висело на волоске.

[maxnicol]

ну, оно и сработало не так, как планировалось: вряд ли организаторы ожидали такой бойкот

[p_syutkin]

Ну, бойкот - это отдельная тема. На 2-3 тысячи делегатов меньше - это вряд ли существенно изменило всю статистику.

Вопрос в другом. Фактически за 2-3 года нужно было построить то, о чем все время "говорили большевики". Качественную, недорогую и удобную систему массового питания. В этой связи на недолгие недели августа 1980 года в Москве действительно был построен идеал - та самая система общепита, которая должна была сложиться в ходе социалистического строительства.

Другое дело, что построить ее оказалось возможным только в ограниченных масштабах - для фактически очищенного от лишнего населения города, с ограниченным допуском для оставшихся. И самое главное - на очень краткий исторический срок.

Вспомни - пройдет 2 года, придет Андропов. С чего начнет? Правильно - убедится в полной неэффективности торговли и общепита, начнет сажать его работников. А уж Андропов-то наверное знал, где правда, а где - показушная картинка.

[achernitsky]

Мне было 30 лет
В Питере ПОСЛЕ олимпиады впервые появилсь в продаже разовые финские упаковки масла, джемов, сыра. Народ бросился хватать, а потом посчитали, во сколько раз это получается дороже обычных фасовок и перестали брать

[p_syutkin]

Да-да. Я тоже помню эти упаковки. Отцу на работе посчастливилось получить 2 билета на олимпийские соревнования в Лужниках. Вот там-то я впервые и попробовал маленькие финские упаковки с апельсиновым соком (с приклеенной трубочкой). Отец же радовался "Мальборо", свободно продававшемуся в киосках (недели две).

Но, по-моему, все пропало достаточно быстро. Закупалось ведь "под обрез". С небольшим только запасом, на всякий случай.

[achernitsky]

Ну так НикБор уже про бойкот вспомнил

[p_syutkin]

Возможно, кстати, да. Осталось неизрасходованным из-за неприезда многих делегаций.

[p_syutkin]

Кстати, интересно, что иностранных туристов во время Олимпиады-80 кормили по одному меню, туристов советских - по другому, из стран народной демократии - по третьему. Все, естественно, в разных столовых. Даже водители автобусов тоже по строгому меню, чтобы боже-упаси где-нибудь не отравились.

Куприков пересказывал сценку:

"Главный санитарный врач Голошков на коллегии Минторга СССР:
- Что вы сделали, чтобы избежать отравлений, обеспечить здоровое питание?
- Увеличили на 5000 человек численность врачей-контролеров.
- А тарелки у меня от этого чище будут? - спросил Н.Завьялов. - Лучше бы мне на 5000 уборщиц больше дали".

[all_alive]

Любопытная история. Но с тех пор мало что изменилось. ))

[p_syutkin]

Как вы видите, основная проблема подобных "глобальных" событий - это принятие решений. Никто ничего не хочет решать, принимать на себя ответственность. Все понимают риск. Всегда лучше критиковать. Если все провалится, окажешься прав. Если получится, все равно проявишь бдительность.

И очень редко попадаются люди, способные взвалить на себя этот груз. А в итоге... Куприков за все свои труды получил грамоту Совмина. Ордена и медали получили "более достойные".

[all_alive]

Мой начальник, широкой души человек, любил говаривать : "Твои успехи - это НАШИ успехи. А твои неудачи - это ТВОИ неудачи."
)))))

[luxs135]

Накормить одновременно 7-8 тыс человек, задача конечно сложная, но так сказать рутинная, а подключение всех сил уровня министерств не говорит ни о чем хорошем в организации.

[p_syutkin]

Тут ведь дело было не только в "накормить". Понятно, что в СССР существовали предприятия, где за одну смену столько людей обедало.

Все-таки нужно было соблюсти определенные стандарты качества. А это уже было совсем непростой задачей. Вряд ли стандарты заводской столовой пришлись бы по вкусу зарубежным участникам Олимпиады.

В этой связи были построены 22 фабрики-кухни, оснащенные новым оборудованием, базы, склады. Собственно они и до сих пор работают.

А непосредственно обслуживанием занимались 30 тыс поваров и работников общепита, многие из которых были приглашены из других городов. Разрабатывались специальные меню, блюда, номенклатура продуктов. Это все было абсолютно новым, незнакомым массовому общепиту. Так что задача была хоть по сегодняшним меркам и не глобальная, но тогда потребовала концентрации усилий на уровне многих министерств, ЦК и Совмина.

[luxs135]

Вот это и огорчало в СССР. дать еды могли, но массового качества не было.

[p_syutkin]

К сожалению, уже в середине 70-х - "дать еды" не могли. А первые симптомы этого "не могли" возникают еще в 60-е годы.

Вы не задумывались, почему в массовую советскую кухню внедрялись такие совершенно несвойственные нашим историческим пищевым привычкам продукты, как кукуруза, океаническая рыба (мерлуза, нототения, лупарь и т.п.), всякая экзотика в виде кальмаров. Ответ прост - обеспечить достаточные нормы белковой пищи становилось все труднее.

Плюс - полнейшая катастрофа с фруктами, потребление которых отставало не только от развитых стран, но даже от третьего мира. В общем, уже к Олимпиаде-80 было явно не до качества. Прокормить бы население самыми базовыми продуктами.