Загадка зеленого горошка

[p_syutkin]

Зеленый горошек сегодня - это салат оливье и гарнир к сосискам. Классика кухни XX века стала для нас привычной с детства. Многие думают, что и сам консервированный горошек пришел к нам в советские времена. Но история у него более длинная и занимательная.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[ass_ruero]

Я от горошка пердю!

[martingusta]

Хм... Сергей Малоземов - не сын ли журналиста Малоземова из Алма-Аты?

[p_syutkin]

Насколько я знаю, Сергей из Миасса, Челябинской области.

[ahtileuku]

он из миасса, родители, емнип, ракетостроители

[cambria_1919]

Сладкие сорта гороха специально сеяли для детишек (описано у Некрасова в поэме "Мороз Красный нос" - "горохом опутан кругом, проворный мальчуга казался бегущим зелёным кустом"и т.д.) - а зерновой солидный для киселя и каши.

[p_syutkin]

Как я понимаю, первоначально (в XVIII веке) просто, следуя моде, собирали "молодой горошек", не дожидаясь его окончательного созревания. Несколько позже были выведены и более нежные сорта "садового" или "английского" гороха.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[patriot1812]

Если горошек- то только мёрзлый , а не в банках консервированный

[p_syutkin]

Да, замороженный тоже хорош! Иногда летом балуемся - чистим несколько кг стручков и замораживаем на зиму.