Пастила: выбираем правильно

[p_syutkin]

Пастила - лакомство на все времена. Яблочной пастиле явно больше пятисот лет. Конечно, в «Домострое» в середине XVI века пастила была другая. Для нее растирали яблоки, добавляли мед и сушили в печи. Получался продукт, похожий на сегодняшний плотный мармелад.

Comments

[oren_56]

Очень люблю пастилу, которую раньше в деревнях делали. Просто пюре (яблоки, сливы, вишня итп) сушат тонким слоем. Покупаю такую всегда про запас, когда езжу на море или заказываю почтой.

[p_syutkin]

Сейчас такую продают коломенскую и белевскую под названием "смоква". Но, конечно, с самодельной не сравнить.

[anatoliy_121]

У нас бабушки готовят пастилу. Сушат её на деревянных досках.

[p_syutkin]

У вас на юге там, наверное, и местная есть - тонкая, типа лавашаны.

[anatoliy_121]

Ох она и кислючая. Но вкусная.

[igor_piterskiy]

Разок купил белевскую попробовать - не то. С детства привык к "быстрой". Я, конечно, понимаю, что исконно-посконное, но... А диоксид серы все равно в любом вине есть. Я его чаще употребляю, чем пастилу.

[p_syutkin]

Тут дело привычки. Мне поначалу коломенская тоже казалась неожиданной по вкусу. Все-таки советская закалка у всех нас. Но на третий-пятый раз начал находить в ней свою прелесть.

[igor_piterskiy]

"Человек - не животное, ко всему привыкает". Только зачем?

[dart_vitmort]

Ради разнообразия.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[kankere]

Так все-таки какая пастила самая вкусная и правильная? Всю пробовать-денег не хватит

[p_syutkin]

На мой взгляд, коломенская. Но она подороже будет.

[kankere]

За хороший товар денег не жалко, за плохой (ведро радуется) -жалко

[ueartemis]

Подсел на краматорскую. Но не думаю, что в России Вы её найдёте.