Спаржа трех императоров

[p_syutkin]

В 1867 году, во время Всемирной выставки в Париже, в знаменитом «Кафе Англе» состоялся обед трех императоров. История гастрономии сохранила дату - 7 июня, а также меню и состав участников. Любопытно, но сегодня самое время повторить одной из тех блюд.

Comments

[igor_piterskiy]

Спаржа была для меня книжной абстрацией, пока я в начале 2000-х не поехал в Вену. В мае. И обнаружил, что куда не придешь - спецменю блюд из спаржи. Сезон. И параллельно - из клубники.

[p_syutkin]

Мы познакомились с ней немного раньше - году в 1994-м. Во французской деревне в Клермон-Ферране. Даже привезли оттуда целую 3-х литровую банку со спаржей, законсервированной местной бабушкой.

[igor_piterskiy]

В 90-е мне было еще не до поездок - приходилось больше работать, чем отдыхать. Первый раз скатался в 99-м, на следующий год после того, как купил, наконец, квартиру. Но сразу как "белый человек" с деньгами. Именно такую цель я себе поставил, наслушавшись рассказов приятелей о поездках в советские времена с нищенскими командировочными.

[mme_mauricette]

Рыба-соль? Камбала, наверное?

[p_syutkin]

Морской язык. В принципе, тоже из камбалообразных.

[belka_unit]

Соль - это морской язык. Тоже плоская, но не камбала.

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.