В 1867 году, во время Всемирной выставки в Париже, в знаменитом «Кафе Англе» состоялся обед трех императоров. История гастрономии сохранила дату - 7 июня, а также меню и состав участников. Любопытно, но сегодня самое время повторить одной из тех блюд.


( Read more... )

Сезон спаржи вот-вот начнется. Что же можно приготовить из этого овоща, который уже несколько столетий обосновался и в наших краях? Вот несколько идей.


( Read more... )

Когда на рынке появляется спаржа, это узнаешь, еще не видя ее белых стеблей с розовыми бутонами.


( Read more... )

Спаржа… Ее весенние побеги еще нежны. Но лето не за горами. Вот представьте себе боттичеллиевскую Флору замужем за крестьянином и с пятью детьми, самого маленького из которых она кормит грудью. Это и есть спаржа летом.


( Read more... )