Бородинский - на протяжении многих десятилетий один из самых популярных сортов хлеба в России. Однако его история, как это часто бывало при СССР, превратилась из реальности в миф.
История про немцев сильно напоминает сказку. "Не верю!" (К.С. Станиславский)
В Ленинграде бородинский точно делали. Я в студенческие годы летом поработал на хлебзаводе, который специализировался на "кучерявых" ржаных сортах (бородинский, московский, карельский и рижский). Мне только рижский более-менее нравился, хотя он не очень походил на оригинал, и то к концу лета надоел.
Вы зря на Питерский хлеб грешите. :) Возможно, Вы его переели. Один из лучших Бородинских, что я ел. Но это было еще в Советское время. И не пробовал прибалтийский, чтобы сравнить.
Надо отвыкать, не по-украински это. Помнится (еще в советское время) на Украине черным хлебом только теленка подкармливали, да свиней кормили. В сельском магазине покупался черный мешками. Для людей же считался исключительно белый.
Руководили всем строительством немцы. Никого они не допускали, все держали в секрете, никаких чертежей никому не показывали. Как только завод был построен, немцы собрали всех работников будущего хлебозавода во внутреннем дворе и при них сожгли все чертежи и сказали: «Вот вам хлебозавод - работайте».
Байки, которые рассказывают то про металлургические заводы, то теперь про хлебозавод... Особо фонтанирующим на такие байки могу пояснить, что пусконалодочные работы, сдачу испольнительной документации и передачу в эксплуатацию не вчера придумали. Так же, ка ки гарантийный срок работы оборудования. Ну а про предпроектную подготовку и выделение мощностей вообще говорить не имеет смысла, так как такие вот "ветераны советской хлебопекарной науки" вообще не знают...
Очень сильно подозреваю, что советское государство сильно сэкономило на контракте. И либо вообще не включило туда гарантийное обслуживание, либо просто не оплатило последний этап. Так что немцы поступили строго в соответствии с оплаченными этапами работ.
О нет! :) Архитектурно-строительная фирма Albert Kahn Incorporation, согласно своему договору с «Амторгом» обеспечила строительство более 550 промышленных объектов на территории СССР, в том числе Челябинского и Сталининградского тракторных заводов. В 1930 году Стройобъединение ВСНХ СССР заключило с фирмой крупного американского предпринимателя Альберта Кана контракт на 2 млрд долларов, что сегодня равняется 250 млрд. Согласно ему, Albert Kahn Incorporation становился главным проектировщиком и консультантом советского правительства по промышленному строительству. В рамках сотрудничества в СССР был основан «Госпроектстрой», где работало 25 американских инженеров и около 2,5 тысяч советских сотрудников. На тот момент это было крупнейшее бюро мира, получившее в народе имя «кузницы кадров». В стенах «Госпроектстроя» была спроектирована практически вся танковая, тракторная и автомобильная индустрия - все важнейшие промышленные объекты первой пятилетки. Впоследствии, новые заводы возводились по разработанным здесь же чертежам.В феврале 1930
( ... )
Ваши ссылки к конкретному хлебозаводу как-то не очень относятся. А если по существу, то у меня нет оснований не доверять известному ученому, професору. Которая, кстати, сама напрямую общалась с непосредственными участниками, была ученицей того же Льва Ауэрмана, технического руководителя стройки.
Comments 64
Reply
В Ленинграде бородинский точно делали. Я в студенческие годы летом поработал на хлебзаводе, который специализировался на "кучерявых" ржаных сортах (бородинский, московский, карельский и рижский). Мне только рижский более-менее нравился, хотя он не очень походил на оригинал, и то к концу лета надоел.
Reply
Reply
Reply
И не пробовал прибалтийский, чтобы сравнить.
Reply
Reply
Reply
Reply
Байки, которые рассказывают то про металлургические заводы, то теперь про хлебозавод...
Особо фонтанирующим на такие байки могу пояснить, что пусконалодочные работы, сдачу испольнительной документации и передачу в эксплуатацию не вчера придумали. Так же, ка ки гарантийный срок работы оборудования.
Ну а про предпроектную подготовку и выделение мощностей вообще говорить не имеет смысла, так как такие вот "ветераны советской хлебопекарной науки" вообще не знают...
Reply
Reply
Архитектурно-строительная фирма Albert Kahn Incorporation, согласно своему договору с «Амторгом» обеспечила строительство более 550 промышленных объектов на территории СССР, в том числе Челябинского и Сталининградского тракторных заводов. В 1930 году Стройобъединение ВСНХ СССР заключило с фирмой крупного американского предпринимателя Альберта Кана контракт на 2 млрд долларов, что сегодня равняется 250 млрд. Согласно ему, Albert Kahn Incorporation становился главным проектировщиком и консультантом советского правительства по промышленному строительству. В рамках сотрудничества в СССР был основан «Госпроектстрой», где работало 25 американских инженеров и около 2,5 тысяч советских сотрудников. На тот момент это было крупнейшее бюро мира, получившее в народе имя «кузницы кадров». В стенах «Госпроектстроя» была спроектирована практически вся танковая, тракторная и автомобильная индустрия - все важнейшие промышленные объекты первой пятилетки. Впоследствии, новые заводы возводились по разработанным здесь же чертежам.В феврале 1930 ( ... )
Reply
Reply
Leave a comment