Сливочное масло: как выбирать, хранить и использовать

[p_syutkin]

В Угличе существует Всероссийский научно-исследовательский института маслоделия и сыроделия - именно там разрабатывались технологии и ГОСТы, по которым сейчас производится 90 процентов сливочного масла в стране.

Comments

[ogre_rodriguez]

покупать финское или эстонское

[irina_lorina]

А как отличить сливочное масло от пальмового в домашних условиях? Например, если сливочное масло, пролежав долгое время на кухне в открытом виде не окисляется и не тает, то о чем это говорит?

[soshenkov]

О том самом. Но само по себе пальмовое масло замечательно, если оно, конечно, не гидрировано. Просто вас надули раза этак в 4.

[euro_line]

Лично мне кисло-сливочное мало нравится гораздо больше, но его сложнее купить. Среди известных брендов я видел его у продуктов Praesident, Viola, и пожалуй, всё. До введения контрсанкций кисло-сливочного масла было гораздо больше.

[hogzon]

я даже итальянских шлюх предпочитаю худенькими.

потому и масло не жалую.
для жарки только растительные и в салаты.
я даже печёночный пштет без масла замутил.
для мягкости и текстуры взбил печёнку с вареной картохой

[soshenkov]

Для жарки лучше сало. Оно не горит и слабо - по сравнению с остальными - окисляется.
Хотя лучше вообще не жарить.

[h_ellen]

как раз собираюсь готовить паштет. Попробую с картохою :)))

[kira_tallinn]

Калорийность всех жиров примерно одинаковая, т.е. Вы ничего не выиграете по части фигуры.

[soshenkov]

Зачем такие красивые картинки при такой вкусной теме?
Чтобы читателям плохо стало?
Нитроглицерину мне, нитроглицерину!