Оливье по-новому: с раковыми шейками или клецками!

[p_syutkin]

Возможно, лет через 30 салат «оливье» уйдет с российского новогоднего стола вместе с теми, для кого он - непременный атрибут этой праздничной ночи. А, может, и нет? Кто знает… Но в последний день декабря - он будет приготовлен и разложен по миллионам мисочек, салатниц и прочих тазиков.

Comments

[luxs135]

я наверное сделаю классический советский вариант. только не знаю с курятиной или коровятиной.

[p_syutkin]

Классический "столичный" - наше национальное историческое наследие!

[igor_piterskiy]

"Отсутствие трюфелей никто не заметит."
Я замечу, вкус у них очень своеобразный.

[p_syutkin]

Мы с вами избалованы всякими кулинарными излишествами :))

[igor_piterskiy]

Нет, если уж выпендриваться, трюфеля оставьте! А для неизбалованных сойдет обычный советский рецепт без всяких излишеств. Тоже неплохо заходит, особенно после второй. А после первой не закусывают!

[chippmunk69]

после первой не закусывают только всякие недопитые люмпен-пролетарии и прочая босота-гопота.

[anatoliy_121]

Самый лучший салат для меня, листья Кресс-Салата, свежие помидоры и огурцы.

[igor_piterskiy]

Силос.

[igor_piterskiy]

Жри свое говно и не вякай.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[tugoser_godovas]

Только классика - в жизни должны быть фундаментальные, незыблемые вещи! А оливье - одна из основных! :) В моём понимании, это не месиво с колбасою и тонной картошки, конечно же, а деликатесный - с языком, и салат-дублёр с сёмгою слабой соли!

[igor_piterskiy]

Народ как только не извращался. В советские времена в одном кафе у нас делали "Шкиперский" - то же, но с шпротами.

[tugoser_godovas]

Со шпротами это уже, конечно, извращение! Шпроты должны быть отдельно, но, непременно должны быть! :) А с сёмгою это "новая классика" - тем более, что в дореволюционный оливье добавляли икру (чёрную) и это довольно гармоничный вкус давало (пробовал в ресторане - с красной, правда)

[igor_piterskiy]

Где ж нынче шпроты взять?! Латышских больше нет, а остальным я не очень доверяю.