«Не всем нравится Новый год, - говаривала Фаина Раневская. - Вот мандарины его, пожалуй, не любят». Список тех, для кого этот праздник не очень хорош, можно продолжить. И первая в нем - свинья.
У меня такое с молочными козлятами было. Пришлось самому себе ввести строгие правила: Не резать козленочка раньше ноября. Хотя есть можно в любое время (в морозилке их сейчас 9 штук отдыхает). Пеес еще: когда мамы-чушки сами ухитряются за ночь сожрать свой новорожденный приплод, никаких нрасвственных страданий не испытывают.
В старину покровителем свиноводов считали святителя Василия Великого, а поросенок был главным угощением во время Васильева вечера - 13 января, то есть православного Нового Года (кстати, и сам январь на Руси назвали Васильев месяц). Отсюда и выражения: "На Василия Великого - свиную голову на стол", "Свинку да боровка - для Васильева вечерка".
Для меня жареный поросенок раньше был связан с Днем советской торговли. В этот день в нашем заполярном городке устраивали что-то вроде ярмарки, и один из ресторанов завсегда продавал жареных поросят (кусочками). Больше-то я их в советские времена нигде и не видел.
Comments 16
Reply
Reply
Reply
Пеес еще: когда мамы-чушки сами ухитряются за ночь сожрать свой новорожденный приплод, никаких нрасвственных страданий не испытывают.
( ... )
Reply
Reply
Reply
Reply
( ... )
Reply
Reply
А в молодом поросенке важно ощущение что его можно прямо с костями есть.
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment