Мука, глютен и мифы о здоровье

[p_syutkin]

Поистине безграничное пространство для кулинарных экспериментов - это замена обычной пшеничной муки в рецептах. На рисовую, кукурузную, гречневую. Что заодно дает ответ и на другой популярный вопрос: так ли уж вреден глютен?

Comments

[luxs135]

Есть мнение, обсуждаемое в научных кругах, что мучные изделия способствуют раку.
И в качестве доказательства приводят статистику по раковым заболеваниям и времени когда территория начала употреблять классическую муку.

[passengerdark]

ну ранее то поболее хлеба ели. И сто лет назад, и двести. И так делали в течении нескольких тысяч лет. А сейчас меньше едят. За сто лет генетика вряд ли измениться радикально. Выходит раньше раком должны были болеть больше? Что статистика говорит на этот счёт?

[hogzon]

я вам скажу больше - огурцы вообще смертельно опасны.
100% употребивших - умирают!

[d4rkmesa]

Сейчас уже другие мнения в тренде - красное мясо "зло" и способствует раку кишечника, глютен отошел на второй план. )