Кофе в жару

[p_syutkin]

Лето, наконец, началось. А значит, хочется чего-нибудь бодрящего, но не горячего. Кофейные напитки, которые можно приготовить дома, как нельзя лучше подходят для этого.

Comments

[nailhosny]

кофе и бодрость в жару? ну, нет.

[extrimbiz]

Спасибо, очень интересно.
У меня вот какой вопрос не совсем по теме поста (точнее, совсем не по теме): вы не в курсе, как и из чего в дореволюционной России делали натуральный уксус?

[p_syutkin]

Как вы понимаете, уксус из виноградного вина - это не совсем аутентичная для России технология. То есть, его конечно производили на продажу.Вот, к примеру, как это выглядит в книге начала XIX века:

[extrimbiz]

>окислаго пива
имеется в виду прокисшее пиво?

>1 лист простой писчей белой бумаги, вымазанной со всех сторон медом
чтобы уксуснокислые бактерии вели дневник? :)

Странно, что ягоды/фрукты не использовали - их в дореволюционной России было немало. Из той же Антоновки должен получиться оригинальный и очень интересный уксус.

Опять же смородина, малина, груши-дички.

[p_syutkin]

Окислое - да, начавшее прокисать. Бумага, видимо, играет ту же роль, что и буковые стружки в других способах производства уксуса. К ним прикрепляются уксусные бактерии и поэтому реакция идет не только на поверхности, но и внутри сосуда.

Насчет яблок и ягод, вопрос вполне правомерный. Делали из малины, ежевики. Но там везде нужен готовый уксус, как стартер:

[extrimbiz]

Спасибо!

[e1anna]

Вот не понимаю ни холодный кофе, ни кофе с сахаром. Хоть и кофеманка)) Ну гляссе разве что. Но это ж больше десерт, а не напиток

[ugeen_omsk]

Кофе по-вьетнамски: холодный кофе, заваренный в фине ( специальный заварничек вьетнамский для кофе типа френч-пресса ) + лед + сгущенка.

[p_syutkin]

Ух ты! Холодный кофе со сгущенкой... дела...

[ugeen_omsk]

Он может быть и горячий, но, как правило, со сгущенкой )) да ))
Холодный нам подали в одном кафе - в маленькой кружке типа пивной, сгущенка на дне, лед и соломинка для коктейля - чтоб все перемешать. Максимально просто и очень вкусно ))