Comments | p_syutkin: "За грош купили угол рая"

p_syutkin

"За грош купили угол рая"

Jan 05, 2017 12:00

Подмосковные усадьбы - настоящий кладезь сведений для историка кухни. Я уже не раз писал об открытиях в этих уголках, сохранивших быт наших предков. Мураново, Мелихово, Марфино, Большие Вяземы и Захарово - во многих из них бережно сохраняют дух старого мира. А сегодня новый рассказ - про усадьбу Шахматово и кухню ее обитателей.

( Read more... )

Шахматово, Подмосковные усадьбы

Comments 17

Предрождественское чудо! theswanessa_nux January 5 2017, 09:32:52 UTC

Восхитительный пост! Благодарю, благодарю!

Всё, о чем в нем упоминалось хочется немедленно приготовить, узнав предварительно, как.

Вот это, особенно : "Были в ходу тонкие кушанья вроде суфле из рыбы, дичи, всегда с соответствующими соусами».

И всё остальное, не менее!

Как было бы хорошо, если бы по щучьему велению, все эти рецепты вдруг оказались у Вас в журнале! :)

Но даже если и не..., тем не менее, волшебство прикосновения к прекрасному моменту прошлого делает настоящее more livable for me now. And for that I am endlessly grateful.

Re: Предрождественское чудо! p_syutkin January 5 2017, 10:03:23 UTC

Вы будете приятно удивлены, но сохранилась кулинарная книга (рукописная тетрадь) Бекетовой! В музее издали ее небольшим тиражем. Буду публиковвть самое интересное из нее.

Re: Предрождественское чудо! theswanessa_nux January 5 2017, 10:45:57 UTC

Ооо! Вот это будет настоящий подарок! Благодарю заранее!

С наступающим Рождеством! Всех благ Вам с Ольгой и Вашим близким!

Re: Предрождественское чудо! p_syutkin January 5 2017, 10:47:56 UTC

Спасибо! И вам всего самого доброго в наступившем году!

livejournal January 5 2017, 10:37:04 UTC

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

maxnicol January 5 2017, 10:45:15 UTC

Я узнал, удивился, сказал:
"Здраствуйте, Александр Блок.
Лафа футуристам, фрак старья
разлазится каждым швом".
Блок посмотрел - костры горят-
"Очень хорошо".
Кругом тонула Россия Блока...
Незнакомки,
дымки севера
шли на дно, как идут обломки
и жестянки консервов.
И сразу лицо скупее менял,
мрачнее, чем смерть на свадьбе:
"Пишут... из деревни... сожгли... у меня...
библиотеку в усадьбе".
Уставился Блок - и Блокова тень
глазеет, на стенке привстав...
Как будто оба ждут по воде
шагающего Христа.
Но Блоку Христос являться не стал.
У Блока тоска у глаз.
Живые, с песней вместо Христа,
люди из-за угла.

Маяковский. Хорошо.

p_syutkin January 5 2017, 10:52:35 UTC

Ага, "фрак старья"...

maxnicol January 5 2017, 10:54:28 UTC

Маяковского еще в гимназии звали Идиот Полифемычем.
И.Бунин. Окаянные дни.

chereisky January 5 2017, 11:21:00 UTC

Он потом одумался и костюмы носил исключительно заграничные. Хотя продолжал осуждать польские жакетки. Потому что польские это моветон.

Thread 6

tuk_blog January 5 2017, 16:50:04 UTC

Интересно
В следующий раз на посуде клеймо заводов фотографируйте крупно, интересно где их делали.

p_syutkin January 5 2017, 18:43:06 UTC

Ну, там примерно понятно. Фарфор от Гарднера.

tuk_blog January 6 2017, 15:21:30 UTC

Железо от кого интересно

ext_3339719 January 6 2017, 10:12:43 UTC

А для чего нужна та конусообразная деревянная резная штука на фото?

p_syutkin January 6 2017, 10:25:10 UTC

Так, это же дощечки, чтобы делать творожную пасху. Просто она собрана вырезанным рисунком наружу. Видно, для посетителей музея - чтобы показать всю красоту. А так-то узор на досочках внутрь должен быть обращен, чтобы отпечататься на твороге.