Ботвинья: когда в прошлом находишь будущее

[p_syutkin]

Ботвинья - апофеоз русских холодных супов. Удивительное блюдо, которое не стыдно было подать ни к крестьянскому, ни к аристократическому столу.

Comments

[abmtm001]

"Дедушка хотел нас кормить разными своими кушаньями, но бабушка остановила его, сказав, что Софья Николавна ничего такого детям не дает и что для них приготовлен суп. Дедушка поморщился и сказал: "Ну, так пусть отец кормит их как знает". Сам он и вся семья ели постное, и дедушка, несмотря на то что первый день как встал с постели, кушал ботвинью, рыбу, раки, кашу с каким-то постным молоком и грибы."
С.Т.Аксаков "Детские годы Багрова-внука"
Время действия 1795 год.

Ваш пост был опубликован в блоке "Рекомендованное"

[livejournal]

Ваш пост был опубликован в блоке "Рекомендованное" на главной странице Живого Журнала

[voxpop_66]

Попробую! Спасибо!

[p_syutkin]

Думаю, вам понравится. Это и правда вкусно!

[voxpop_66]

Вот поверьте, ни на минуту не сомневаюсь! )

[nelsunn]

хуйня. камни в почках от неё могут быть, из-за щавеля и свёелы

[cubitor]

Прелесть!
Эдакая утонченная простота.

[p_syutkin]

Ну, не такая уж простота. Просто нормальная жизнь, забытая за многие десятилетия. И да, сегодня не так трудно все это восстановить :))

[cubitor]

Да, согласен.
Но все же рецепт не вычурный, хотя и изящный.
Приятно, что восстанавливаете такое. Спасибо!

[p_syutkin]

Рад, что вам понравилось. Заходите. Здесь у нас много про старую и вкусную кухню.