Посикунчики

[p_syutkin]

Это абсолютный хит. «Я своих детей так буду теперь называть», - говорит посетитель ресторана.

Comments

[sanna_777]

Прелестное название! Я, когда первый раз услышала, умилилась и не сразу сообразила принцип его образования))

[p_syutkin]

Богат-богат русский язык. Порой до безобразия :))

[sanna_777]

Не то слово))

[as_lebedef2]

жаренные пельмени в принципе то, да?

[p_syutkin]

Что-то среднее между пельменем и чебуреком. Тесто - скорее пельменное, способ приготовления - чебуречный.

[as_lebedef2]

а я думал, что тесто все же не пельменное, тут надо или как в чебуреки масло добавлять или сметаны.
а нет рецепта теста этих посикунчиков?

[p_syutkin]

Про сметану это верно:

[asja_nikova]

Прелесть-то какая!
Язык у нас, действительно, богатый, а народ - остроумный!
Мой покойный день, родом практически с Урала, слово "сикать" употреблял только в одном значении, противоположном от потребления жидкости. )

[p_syutkin]

Хе-хе. Аналогично.

[as_lebedef2]

а как же "сикалки" в детстве из бутылок с проткнутой пробкой)

[p_syutkin]

У нас так не называли их. Говорили "брызгалки".

[asja_nikova]

Эх, хорошо в столицах и около!
Возрождают русскую кухню, привозят и осваивают рецепты из регионов.
А в наших - южных - провинциях только и знают, что шашлык-машлык, суши да пиццы...

[p_syutkin]

А как же кубанский борщ? А уха из петуха? А штрумбы и баклажанная икра?

[asja_nikova]

Из всего вышеперечисленного знакома только с борщом и икрой.
Но даже все перечисленное - этого мало.
И дело даже не в этом, а в том, что у нас, как и везде, открываются заведения а-ля рюс, но подают в них все те же шашлыки, суши и салат "Цезарь для бедных".

[p_syutkin]

Да я знаю. Это не только у вас, к сожалению. Но хорошо, что все-таки во многих городах происходит поиск местных продуктов - исторических, традиционных. Впрочем, пока это лишь усилия энтузиастов.

[maiyak]

http://kykolnik.livejournal.com/1023506.html
Павел, еще одна версия происхождения названия.
Пишет коренной житель Перми

[p_syutkin]

Хм.. интересная версия. Значит, посекунчики от того, что мясо для них сечкой рубили? Тоже вариант :))

[lo_mar]

Я родился на Урале, и эти самые посикунчики (или посекунчики?) жарили практически все родственники. Только название, если не ошибаюсь, было грубее. Происхождение наименования от глагола "сечь", наверное, справедливо: дома, хотя и была мясорубка, фарш на пельмени-пироги мама или отец дробили именно сечкой в деревянном корыте (капусту, кстати, для пирогов-пельменей тоже секли).
Про овощные начинки -- даже не упомню. Традиционно использовался мясной фарш.
И, что мне кажется важным, по маме -- все староверы, и посекунчики делали у них, по папе -- православные. И в папиной деревне я секунцов не помню.

[p_syutkin]

О, как! Интересно. Тут еще и религиозный аспект оказывается был.