В бочку помещается до 500 пар рябчиков

[p_syutkin]

Ну, и какое же блюдо являлось символом Рождества и Нового года у нас в XIX веке? - Конечно же, гусь! Только вот "рождественским гусем" назывались тогда и утки, и тетерева. И даже рябчики...

Comments

[lennochka_vlz]

С большим интересом прочитала, спасибо!

[p_syutkin]

Я рад, что понравилось :))

[chereisky]

Холодные жареные рябчики были в России 19 в. классической господской дорожной едой. По-видимому, благодаря своей компактности - ведь рябчика, а то и двух, можно было съесть целиком в экипаже или на станции, пока меняли лошадей.

[p_syutkin]

А вот скажите, Михаил, отчего это рябчиков парами считали? Их только попарно покупали?

[chereisky]

Не только рябчиков. Прочую дичь, уток и гусей тоже продавали парами, так что размер птичек тут не при чем. Единственное объяснение, приходящее в голову - из соображений надежности. Вдруг птичка окажется недоброкачественной или будет испорчена (скажем, пересолена или пережарена) кухаркой - а тут пожалте вам, наготове запасная имеется!

[p_syutkin]

Ну, да, пожалуй это единственное, что приходит в голову. Спасибо.

В бочку помещается до 500 пар рябчиков

[livejournal]

Пользователь cryua сослался на вашу запись в своей записи « В бочку помещается до 500 пар рябчиков» в контексте: [...] aquo; за 1893 год удалось снять только мне. в В бочку помещается до 500 пар рябчиков [...]

[spit_spb]

Глухарь 3 фунта какой то мелкий, такие только в выводках с легавой стреляют.

Новогоднее меню - В бочку помещается до 500 пар рябчиков

[livejournal]

Пользователь sell_off сослался на вашу запись в своей записи « Новогоднее меню - В бочку помещается до 500 пар рябчиков» в контексте: [...] aquo; за 1893 год удалось снять только мне. в В бочку помещается до 500 пар рябчиков [...]