На лису пойдёте, на волка? - На медведя!

Sep 13, 2015 12:00

Набрел на замечательный журнал «Всемирная иллюстрация» за 1871 год. А там - настоящая русская охота. На медведя, на лося, с собаками! Мишка меня очень заинтересовал.


Read more... )

Медвежатина, Дичь, История русской кухни

Leave a comment

Comments 28

homelessnicola September 13 2015, 09:04:15 UTC
Медведя с собаками брали еще в СССР, Песков про это писал по моему. Для этого приносили из леса медвежонка и на нем тренировали собак.

Reply

p_syutkin September 13 2015, 09:15:33 UTC
Ну, это летом с собаками. А зимой из берлоги его, интересно, как выкуривают?

Reply

homelessnicola September 13 2015, 09:42:36 UTC
Шумят по всякому, палкой тычут, без собак более опасная затея кстати. В сети есть старые книжки про охоту, причем это раннее послевоенное время, а не которые при царе. Там очень красочные описания есть поскольку авторы сами охотники.

Reply

p_syutkin September 13 2015, 09:50:16 UTC
В послевоенное все-таки уже, наверное, и карабины нарезные использовали. С ними-то уверенней ходить можно. Хотя мне знакомые рассказывал, что они в Тюменской области на медведя только с автоматическим оружием ходят (ну, военные, что с них возьмешь). Даже взрослым мужикам страшно.

Reply


evdulai September 13 2015, 09:08:08 UTC
котлеты ел. медвежья ли, точно?

Reply

p_syutkin September 13 2015, 09:14:18 UTC
Медвежья-медвежья. Там весь набор запчастей был:


... )

Reply

evdulai September 13 2015, 09:17:50 UTC
так аппетитней выглядит, правда.

Reply


kazaki_nalchik September 13 2015, 09:22:22 UTC
Я медвежатину не ел, а вот вареную зубрятину и копченое мясо горного тура есть доводилось. А мой родственник на охоте ел жареную волчатину в 89 году. Ему понравилось.

Reply

p_syutkin September 13 2015, 09:41:56 UTC
Мне из медведя только пельмени довелось попробовать. Ничего себе такие, чуть сладковатые. Пробовал еще лосятину, но - не понравилась. Безвкусное мясо, никакое. Нравится оленина, марал.

Reply

hydrok September 13 2015, 10:04:27 UTC
Это повар не умел её готовить :) А губы лосиные не ели? Я вот ел. Надо написать, почему Вы нет, а мне довелось )))

Reply

p_syutkin September 13 2015, 10:20:11 UTC
Лосятину, и правда, ели в гостях. Охотничьи трофеи прислали. И губ, конечно, там не было. Потом мы уже сами делали пельмени из разных видов мяса, в т.ч. лосятины. Вот они понравились очень. Не знаю, правда, насколько в этом "отличилась" именно лосятина.

Reply


На лису пойдёте, на волка? — На медведя! livejournal September 13 2015, 09:43:00 UTC
Пользователь cryua сослался на вашу запись в своей записи « На лису пойдёте, на волка? - На медведя!» в контексте: [...] боитесь ли употреблять сегодня? Оригинал взят у в На лису пойдёте, на волка? - На медведя! [...]

Reply


maxnicol September 13 2015, 10:27:54 UTC
Вот же какие люди был до революции!
Там один даже пульс медведю участливо щупает - небось, сейчас косолапому нашатырь дадут понюхать или чарку ерофеича поднесут.

Reply

p_syutkin September 13 2015, 10:34:53 UTC
Да-да. А третий кричит: "Дохтура сюда, скорее! Медведю плохо стало!"

Reply

maxnicol September 13 2015, 10:41:24 UTC
уж не капельница ли там в поднятой руке?

Reply


Leave a comment

Up