Полу-вино, полу-легенда

[p_syutkin]

Русское шампанское… При явной заимствованности бренда что-то в нем все-таки было. Какой-то неуловимый отечественный аромат и российский характер. Продолжу начатый вчера рассказ о судьбе этого нашего игристого напитка.

Comments

[maxnicol]

сколько же всё-таки славных мужей было в нашей истории

[p_syutkin]

Да, причем и в истории советской кухни - тоже. Существует же мнение, что это - тупиковая ветвь русской кулинарии. Но, как сказал нам один из ветеранов, "Столько хороших и умных людей работало тогда в этой области. Неужели то, что они делали, было ерундой?"

[maxnicol]

Ну да, а еще есть распространенное мнение, что советская литература - тупиковая ветвь русской.
Это при том, что были Пастернак, Цветаева, Мандельштам, Платонов, а после - вполне живые Владимов, Аксенов, да хоть Искандер.
И "Один день Ивана Денисовича", в общем, в "Новом мире" и в Роман-газете сначала печатали, а не в Ymca, Ardis Ann Arbor, Посеве, Синтаксисе, Гранях или Континенте.

Каждый день, каждый день я на почту хожу,
каждый день я письмо с продолженьем ношу:
- Где мой, мой журнал Континент?
- В доме, где стоит монумент.

[p_syutkin]

Уже не стоит. Или пока не стоит. Это кому, как нравится. На мой взгляд, так просто не стоит :))

[nadia_yacik]

офф - на первой фотографии у мужчин сплошь женские лица и грудь! :))

спасибо вам за ваши посты.
очень, очень интересно. всегда читаю.

[prostak_1982]

Судя по утянутым брюкам, это просто актрисы-травести.

[p_syutkin]

Я рад, что вам нравится:))

[prostak_1982]

Насколько мне известно, Фролов-Багреев и саму технологию производства перевел на практически промышленные рельсы. Иначе бы не справились с планом.
Кстати, почему сейчас "Советское шампанское" стало кислее, чем было до 1991-го? Многие люди более старого поколения жалуются.

[p_syutkin]

Фролову-Багрееву принадлежит доработка технологии шампанизации в непрерывном потоке в акратофорах (специальных проточных емкостях). Она и явилась основой массового производства дешевого шампанского. Впрочем, дешевого не всегда означает плохого. И кстати, вкусы тогда были немного другими. В советские времена больше ценилось полусладкое шампанское. Сегодня больше популярен брют. Может быть, поэтому производители "сдвигают" линейку вкусов в более кислую сторону. Ну, это понятно, если вообще технологию соблюдают.

[berlinoise]

"дешевого не всегда означает плохого"
Вы серьезно полагаете, что вина, произведенные методом непрерывной шампанизации можно отнести к категории качественных?

[p_syutkin]

Естественно, все условно. И с нормальным шампанским его не сравнить. Но с другой стороны, если сравнивать хотя бы с сухими и полусладкими винами при СССР, то да... Понимаешь, что даже советское шампанское было еще неплохим вариантом.

[chereisky]

Как известный придиральщик, не могу удержаться: Фролов-Багреев никак не мог в 1936 сойти с поезда «Брест-Москва» по причине отсутствия в довоенное время таких поездов. Путешественники отправлялись в Европу советским поездом "Москва - Столбцы", а на этой первой польской станции пешком переходили в заграничный поезд "Негорелое - Варшава - Париж". На обратном пути пересаживались в Негорелом,

[p_syutkin]

Да-да, Михаил, я помню это ваше замечание. Пошел исправлять :))

[chereisky]

Да я что, я ничего, я тихонько так, бочком вдоль стеночки.

[chereisky]

Пушкин под конец жизни сожалел о двух своих злых и несправедливых эпиграммах: на Воронцова и на Дондукова-Корсакова.

[p_syutkin]

При этом критиковал он их с разных э-э-э... сторон.

[chereisky]

При том, что само СРП относилось к такой... э-э-э... разносторонности вполне сочувственно, чтобы не сказать - заинтересованно. Достаточно почитать его переписку с Вигелем.

[p_syutkin]

Содом - ты знаешь - был отличен
Не только вежливым грехом,
Но просвещением, пирами,
Гостеприимными домами
И красотой нестрогих дев.