Обещают привезти Джейми Оливера

[p_syutkin]

Кулинарный и политический сезон русской кухни, похоже, начинает разворачиваться. Рестораны спешно вводят в меню всякие «солянки от Ивана Грозного» и «боярские котлеты». Более сообразительные их коллеги пытаются поймать исторический тренд, не скатываясь в откровенную посконно-домотканую фантазию.

Comments

[oren_56]

Супер! Везет же вам.

А фамилия у Кати какая? Калинина или Калина?)

[p_syutkin]

Калина, как я понимаю, творческий псевдоним.

[clust]

Ну и прекрасно. Желаю успеха!

[p_syutkin]

Это все-таки мероприятие шеф-поваров и производителей. Они там- главные лица. Им и хочется пожелать успеха.

[clust]

И им тоже, конечно.
Вот такой формат сотрудничества нам и нужен, кмк. Ну, уж точно не помешает.

[ad_cash]

Не понимаю я этого "слоу фуд".
Глупое словообразование, попытка объединить в группу то, что группой не является.
Так веганьё любит клеймить нормальных людей "мясоедами" и "блюдоманами".
Почему хорошее должно быть медленным?

[p_syutkin]

Насколько я понимаю, основная логика слоу фуд в противопоставлении фаст фуду заключается в следующем. Они считают, что пища должна приносить не просто утилитарное быстрое насыщение, а быть частью культуры. И следовательно еда - это неторопливый и обстоятельный процесс знакомства с местными продуктами и гастрономическими обычаями.

[ad_cash]

Ну они открыли америку, да.
Вроде бы, все логично, но то, что они выбрали себе негативную самоидентификацию, характеризует их как такую же индустрию наживы, как и фастфуд.
Только фастфуд честнее.