Вся страна гадает, что это за кыстыбый

[p_syutkin]

Казань сегодня носит титул гастрономической столицы России. Причем, совершенно официально. С 2021 года это название зарегистрировано как товарный знак. А в последние дни множество россиян задаются вопросом, что это за кыстыбый, которым угощали в Казани гостей саммита БРИКС.

Comments

[andyudol]

лепешка из пресного пшеничного теста

Блин годится?

[nailhosny]

эта лепешка готовится просто: раскатанное тесто жарится на сухой сковороде по 40-60 секунд с каждой стороны (до образования аппетитных подпалин).

[pupirikin]

Сгодится, но будет не кыстыбай, а блинчик с картофелем

[nailhosny]

вот, как раз вчера делал. еще не смазаны сливочным маслом.

[p_syutkin]

Во-о-от! Красота!

[toiven]

Кыстыбай из печи. Звучит вкусно. По факту, да, пресная лепешка с холодной начинкой. Вкус на любителя. С хачапури даже рядом не лежит.

[grindfild]

ну общем это хлеб с картошкой

[serg_svt]

"Вот, например, слово «балиш» по-татарски означает «пирог». И называют так большой печеный пирог с картофелем, реже - крупой и рубленным мясом."
Не совсем так. Большой называется "зур бялиш". А обычный бялиш вполне себе маленький, размером с тот самый перемяч. В отличии от перемяча, бялиш не жареный а печёный и не с чистым мясом, а с добавками лука, картофеля, риса или того же пшена.