«Николашка» и новые времена
Лимон - в кулинарии используется широко во всем мире. Но есть, наверное, одна, возникшая лишь в России традиция, связанная с этим цитрусовым. А именно закусывать коньяк лимоном. Вообще-то для этого напитка идеальной компанией всегда считались шоколад и кофе. Но у нас - особый путь.
В начале XX века в России стал чрезвычайно популярен шустовский коньяк. Николай Николаевич Шустов первым из россиян получил от французов право использовать эту торговую марку. Впрочем, это и не удивительно. Ведь производил он напиток в Армении, заложив основы грядущей славы армянского коньяка.
Единственно о чем мечтал винодел, это стать Поставщиком двора Его Императорского Величества. Как уж там удалось ему проделать этот трюк, история умалчивает. Но в один из праздников довелось ему поднести царю Николаю II бокал своего лучшего коньяка. Но не прост был Шустов, и заранее договорился с придворной кухней, чтобы подали царю легкую закуску. Долго голову не ломали - ведь дело было на улице, да и создать надо было видимость «эффекта внезапности». Вот и подали на блюдечке ломтики лимона. Но не простого. А «по-царски».
Был этот ломтик посыпан с одного краю сахарной пудрой, а с другого - мелко молотым кофе. Коньяк и закуска произвели на императора впечатление. И судьба шустовского бизнеса была решена. А сама закуска втайне от царя стала именоваться «николашка». Впрочем, истинные знатоки делали ее чуть по-другому: на ломтик лимона выкладывали толстым слоем черную икру.
* * *
Ну вот, история, как история. Не правда ли? Так, ни к чему не обязывающая миниатюра. Именно об этом я и думал, рассказывая ее вчера на съемках передачи одного из телеканалов. Хороший, кстати, канал. Профессиональный и качественный.
Вот только не успел я закончить эти слова, как к операторам прибегает режиссер и говорит: «Да вы что? Какой коньяк. Это же пропаганда спиртного! Мы его даже упоминать не можем. К тому же нам надо будет на передаче ставить ограничение «+21 год».
Такие дела у нас теперь на ТВ. То есть можно, оказывается, призывать к насилию, рассказывать, что кто-то из соседей - недочеловек и недо-народ. Демонстрировать бесконечные ментовско-блатные сериалы и открыто радоваться тому, что убили твоего соотечественника. Это нормально в эфире. А вот про коньяк - запрещено. Ну-ну.
В начале XX века в России стал чрезвычайно популярен шустовский коньяк. Николай Николаевич Шустов первым из россиян получил от французов право использовать эту торговую марку. Впрочем, это и не удивительно. Ведь производил он напиток в Армении, заложив основы грядущей славы армянского коньяка.
Единственно о чем мечтал винодел, это стать Поставщиком двора Его Императорского Величества. Как уж там удалось ему проделать этот трюк, история умалчивает. Но в один из праздников довелось ему поднести царю Николаю II бокал своего лучшего коньяка. Но не прост был Шустов, и заранее договорился с придворной кухней, чтобы подали царю легкую закуску. Долго голову не ломали - ведь дело было на улице, да и создать надо было видимость «эффекта внезапности». Вот и подали на блюдечке ломтики лимона. Но не простого. А «по-царски».
Был этот ломтик посыпан с одного краю сахарной пудрой, а с другого - мелко молотым кофе. Коньяк и закуска произвели на императора впечатление. И судьба шустовского бизнеса была решена. А сама закуска втайне от царя стала именоваться «николашка». Впрочем, истинные знатоки делали ее чуть по-другому: на ломтик лимона выкладывали толстым слоем черную икру.
* * *
Ну вот, история, как история. Не правда ли? Так, ни к чему не обязывающая миниатюра. Именно об этом я и думал, рассказывая ее вчера на съемках передачи одного из телеканалов. Хороший, кстати, канал. Профессиональный и качественный.
Вот только не успел я закончить эти слова, как к операторам прибегает режиссер и говорит: «Да вы что? Какой коньяк. Это же пропаганда спиртного! Мы его даже упоминать не можем. К тому же нам надо будет на передаче ставить ограничение «+21 год».
Такие дела у нас теперь на ТВ. То есть можно, оказывается, призывать к насилию, рассказывать, что кто-то из соседей - недочеловек и недо-народ. Демонстрировать бесконечные ментовско-блатные сериалы и открыто радоваться тому, что убили твоего соотечественника. Это нормально в эфире. А вот про коньяк - запрещено. Ну-ну.