Баклажаны с чесноком и зеленью

[oxana62]

 Баклажан - один из моих любимых овощей,  я могу его кушать каждый день и жареным, и запеченым, и икру, не надоедает никогда. Одно из любимых летних блюд - обжаренные ломтики баклажанов с чесноком и зеленью. Люблю их кушать, положив на хлеб, тем более у меня еще оставался Милын хлеб с песто (кстати, обязательно попробуйте испечь), с баклажанами на

Comments

[e_rigby_ru]

эх, у нас все еще не купить настоящих баклажанов, с грядки. Продаются пластмассовые из теплицы. Их даже вымачивать не надо - они не острые, не горькие - никакие!
Скорей бы сезон начался

[oxana62]

У нас насчет овощей нет проблем, правда, в несезон, цены на определенные овощи повышаются, а так уже с весны до конца осени стоят дешево. Я даже не делаю на зиму консервированные запасы, так как в любое время года можно купить эти овощи и приготовить. Правда насчет фруктов бедновато немного.

[ludasandy]

Оксанчик, забираю твои баклажаны! Я их обожаю, как и ты)

[oxana62]

Людочка, спасибо, надеюсь, что понравятся:)

[koa_latam]

Я тоже люблю баклажаны! Кстати, давно не жарила, все больше в тушеном виде употребляем либо в виде икры:)

[oxana62]

Оль, я больше люблю жареные, но как-то немного лень долго жарить, да и жарко, а так тушеные легче, закинул в кастрюльку и пусть себе тушатся потихоньку))

[ziuk]

Я пробовала вешенки по подобному рецепту - вкусно! А вот баклажаны все никак не решусь попробовать. Но ты их так вкусно описала, что я уже почти готова :) Оксан, а кожуру у них едят?

[oxana62]

Мариш, кожуру едят. Правда, когда я готовлю овощное рагу с баклажанами, я кожуру чищу, все таки в тушеном виде она мне не нравится и кажется жестковатой. А при жарке с кожурой баклажаны лучше не пережаривать, а доводить до чуть золотистого цвета, иначе шкурка получается жесткая и совсем не вкусная.

[mama_ganoush]

Отличный рецепт, спасибо за идею. Я тоже очень люблю баклажаны, поэтому часто их готовлю, обязательно поробую Ваш рецепт. А уксус принципиально белый винный использовать? его то у меня как раз и нет. Бальзамико или Хересный не подойдут?

[oxana62]

спасибо! Уксус можно брать любой, бальзамико даже, думаю, лучше будет, просто у меня был только белый.

[mama_ganoush]

отлично, спасибо!