Домашний майонез с эстрагоном и мой субботний завтрак.

[oxa_nna]

Как известно, майонез - это продукт, олицетворяющий сегодня собой все кулинарное зло

Comments

[pellacia]

какая у вас прекрасная чаша для майонеза!

кстати вот искала соус чайонез в "кулинарном словаре" у Дюма, и оказалось, что у него в рецепте нет желтков, просто растительное масло, уксус, желе для заливного и разные пряности. А вот в татарском соусе есть желтки и горчица.

[oxa_nna]

Спасибо, не очень удобная чаша, зато фотогеничная))
Забавно, а известный майонез из дичи? Наверное все это можно отнести к кулинарными парадоксам))

[pellacia]

Да, наверное :) Меня еще удивляло, что Дюма ничего не пишет об эклерах, а о профитролях говорит, что это "сладкое блюдо, которое подают между жарким и десертом" и его рецепт приводить нет смысла.

[oxa_nna]

А еще мне у Дюма понравилась формулировка:Баба - это пирожное, которое пришло к нам из Польши. Баба всегда должна быть достаточно объемистой, чтобы ее можно было подавать как крупное блюдо и перед десертом и чтобы можно было в течение нескольких дней держать ее в буфете на всякий случай))

[chestnut_ka]

ОЧЕНЬ красивые фотографии! А чаша - мечта поэта)))

[chestnut_ka]

Забыла написАть о камушках - мы точно такие насобирали прошлым летом на нашем побережье в районе Тамани. Очень необычные, со следами впечатанных в них ракушек и...других камней;)

[oxa_nna]

Спасибо вам! Да, чаша - эффектная)
А камешки дочка в детстве находила, кажется в Крыму. Там сквозные дырочки, мы такие камешки называли "куриный бог", считали найти такие - большая удача, желание загадывали...
Некоторые из этих камешков мне кажутся фрагментами бетонного пирса)).

[chestnut_ka]

Ну вот, а Тамань и Крым - 50км друг от друга) Я то сразу узнала "знакомые камушки")))

[oxa_nna]

Вот здорово! Какие у меня самобытные камешки с собственным узнаваемым лицом! Великая вещь - интернет)))

[mama_ganoush]

чудесные фотографии!
я майонез тоже делаю сама, потому есть его не боюсь, и яйцо под майонезом с наструганной отваренной свеклой - уносит меня в советскую диетическую столовку, вкуснооо :)

[oxa_nna]

Спасибо))
Я тоже забыла вкус магазинного майонеза, хотя в студенческие годы немало его было съедено (правда давно это было:)).
На моей советской памяти свеклы не помню, только сероватые половинки яиц с майонезом. И все равно вкусно было)).

[ermine_1984]

Обалденно! Как же я забыла о таком чудесном завтраке как яйца под майонезом :)

[oxa_nna]

:)
Я люблю так завтракать, эстрагон по настроению, а каперсы в майонезе обожаю!