Маринованные баклажаны по-итальянски

[ox_studio]

Этим замечательным рецептом поделилась моя итальянская подруга. Вообще сам процесс маринования баклажанов прекрасно протекает в компании друзей. Чем больше народа, тем быстрее идет работа… да и веселее. Правда, в этом случае и количество ингредиентов возрастает… ибо каждому хочется унести с собой не одну банку

Comments

[dusmikeeva]

ух ты! Вот это идея :) мой муж очень любит баклажаны, обязательно пару баночек сделаю. Уверена, он оценит :) спасибо!

[guryana]

В уксусе сколько процентов? Где и как хранить банки? Не заведется ли в них какой-нибудь ботулизм?

[ox_studio]

6%. Храню в темном прохладном месте...в подвале... за 3 года поедания никакого ботулизма обнаружено не было. и потом баклажаны бланшированы...да к тому же и с уксусом.

[zhyzhaz]

а уксус сколько % и какой?

[ox_studio]

6%, белый винный уксус

[zyachika]

>7. Налить немного масла на дно бокала,

кажется в бокалы тоже чета наливали:)

[ox_studio]

ха ))) действительно, нАлито было )))
я на автомате писала... бокал по-французски - это банка... )))

[badboy20001]

я таким способом перец болгарский мариную, то же отлично получается, единственное что его надо перед этим процессом подержать на гриле или
в духовке что бы снять шкурку и почистить от семян...