За что мы так любим Prosecco?

[owine]

Comments

[livejournal]

Ваша запись За что мы так любим Prosecco? в LiveJournal Media - За что мы так любим Prosecco?

[zlayalenka]

Я вот его как раз не очень люблю. Хотя сын у меня последнее время предпочитает только Просекко (игристое).

[owine]

А почему не любите? Вообще игристые не любите или только просекко?

[zlayalenka]

Люблю игристое, Ламбруско люблю, Просекко суховато для меня, или тот именно сорт, который пробовала.

[owine]

Основной сорт для производства просекко - это глера. Все просекко из глеры. Видимо, вам просто больше придутся по вкусу просекко категории Demi-Sec. Это вина с содержанием сахара от 32 до 50 г/л. Другое дело, что они не так распространены, их придется поискать :)

[abstineni]

Десятый Новый год встречали с Prosecco...

[owine]

Мы тоже всегда с просекко встречаем. В качестве аперитива и под бой курантов - самое то :))

[alex_tripcar]

особенно вкусно просеко сразу из бочки, когда берешь с собой пару канистр и наслаждаешься вечером глядя на горы ;-))

[zlayalenka]

Вечером, глядя на горы, я тоже хочу наслаждаться Просекко. И жизнью.

[owine]

Интересно вы написали :)) Дело в том, что за очень редким исключением просекко производится по технологии Шарма-Мартинотти. Просекко как раз и является самым главным представителем этого метода винификации. Его не выдерживают в бочках (бочка не идет на пользу тонкой ароматике глеры), а только в больших стальных чанах. Это первое.
Консорциум Prosecco запрещает продавать вина в розлив, просекко должно продаваться только в бутылках. Поэтому, если "просекко" наливают в канистры или что-либо еще, то с почти 100%-ной вероятностью это не просекко. Это второе :)

[alex_tripcar]

Допустим бочка не СТАЛЬНАЯ, а нержавеющая ЭТО ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ РАЗНИЦА. Раньше, в стародание времена, бочки действительно были стальными, но с внутренним эмалированным слоем, их теперь не используют, но у некоторых остались, как раритет. А наливают нам, в канистры потому, что наливают знакомые нам владельцы виноградников. Область Веннето большая ;-))
Для налива используют такие пистолетики, типа, как на АЗС, только пластмассовые. Из этой же бочки мы покупали проссеко и в бутылках, которые потом идут в торговлю.

[lx_photos]

Спасибо.
А что хорошего есть из Asti?
И вообще сладкого игристого и шампанского?

[owine]

Спасибо, что натолкнули на мысль написать про сладкие игристые. Скоро обязательно напишу :)

[lx_photos]

В общем, ответа не будет.
Понятно.

[ext_4723985]

Конечно же Mondoro