Заготовки на зиму: Тещин язык из баклажан

[ov_o]

 Отправлю этот рецепт для ФМ "Лето - в банку!"
Ну очень вкусно. рецепт проверен и временем и едоками. баночку 0,5 на двоих - запросто)))
 Итак,Берем

• Баклажаны - 4 кг,
• Помидоры - 10 крупных,
• Болгарский перец - 10 штук
• чеснок - 5 головок,
• перец острый - 3-5 шт,
• сахар - 1 стакан (200 гр),
• соль - 2 ст. ложки
• Масло растительное - 1 стакан (200 гр),
• уксус 9% - 150 гр,

Готовим,
Баклажаны порезать кружочками (если они горчат, что сейчас редко бывает, присыпать солью и оставить на 40 минут, затем промыть).
Все остальные овощи прокрутить в мясорубке, добавить специи. поставить на огонь, довести до кипения и положить в эту смесь баклажаны.
Варить при легком кипении 30 минут.
затем разложить по стерилизованным банкам, закатать и отправить "под шубу".